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Fakten fischen: Heilbutt

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Am besten für: Krebsabwehr
Wie es funktioniert: Dieser herzhafte Weißfisch ist eine der besten Quellen für Selen, ein starkes Krebs bekämpfendes Antioxidans. Sie erhalten mehr als 90 Prozent Ihrer täglichen Quote dieses immunverstärkenden Minerals in nur 4 Unzen Heilbutt, sagt Karen Collins, MS, RD, Ernährungsberater des American Institute for Cancer Research (AICR).

Fix es schnell : Machen Sie unseren leckeren Pergament-Gebackenen Heilbutt mit Pesto. Legen Sie 4 Heilbutt Filets auf Olivenöl? - beträufelt Pergamentpapier (1 Blatt pro Filet). Mit geschredderten Karotten und Zucchini belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Weißwein beträufeln. Die Ränder des Papiers hochklappen und 15 Minuten lang bei 450º backen, oder bis es geschwollen und leicht gebräunt ist.

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