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Alles, was Sie wissen müssen über gekeimte Körner

Lebensmitteltrends scheinen in letzter Zeit nur alte Traditionen wieder aufleben zu lassen. Suchen Sie nicht weiter als Knochenbrühe, fermentierte Nahrungsmittel und alte Körner, um zu sehen, was ich meine.

Fügen Sie jetzt gekeimte Körner der Liste hinzu. Hier beantworten wir alle Ihre Fragen dazu.

Was sind sie?

Ein Korn ist im Wesentlichen ein Kern mit einem Kern. Es ist biologisch programmiert, um nicht zu wachsen, bis die Umgebung die optimale Temperatur und Feuchtigkeit hat. Der Anfang dieses Wachstumsprozesses ist "sprießen". So ein ausgewachsenes Getreide ist eines, das gerade angefangen hat zu wachsen.

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Warum sollte ich gekeimte Körner über die normale Art essen, die normalerweise in Brot und Mehl gefunden werden?

â ??? Sprießen erfordert Enzyme, sagt Cynthia Sass, RD, Gesundheit â ??? S beitragende Ernährung Editor und Autor von Slim Down Now: Shed Pfund und Zoll mit Real Food, Real Fast ($ 19, amazon.com). "Dieselben Enzyme ermöglichen es der Babypflanze, die Stärke im Kern zu verdauen und den Zugang der Pflanze zu Nährstoffen zu fördern, um ihr Wachstum zu fördern." Und wenn wir diese Babypflanzen essen, haben wir wiederum die gleichen Vorteile, sagt Sass: Einfachere Verdauung von Stärke und mehr Nahrung. "Gekeimte Körner sind auch etwas höher im Protein, weil einige Kohlenhydrate im Prozess des Sprießens verloren gehen," fügt sie hinzu. "Plus, Sie erhalten immer noch die Vorteile des Verzehrs eines Vollkorns."

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Wie bekomme ich sie in meine Diät?

Wenn Sie ein Super-DIY Art von Person sind, applaudieren wir Ihnen, und hier ist ein hervorragendes Tutorial zum Keimen von Getreide und Mehl aus Die ernährte Küche Aber wenn Sie pünktlich sind, gute Nachrichten: Es gibt viele großartige Produkte mit Auswuchs Körner für Sie zu versuchen.Hier sind einige, die wir mögen:

  • Ein-Grad-organische gekeimte Vollkornmehl ($ 13 für 5 lbs., amazon.com)
  • TruRoots Organic gekeimter Reis und Quinoa Mischung ($ 19 für 3 lbs., amazon.com)
  • Nahrung für das Leben Ezekiel 4: 9 Organische gekeimte Korn-Teigwaren ($ 37 für 6 16- oz. boxes, amazon.com)
  • Angelic Bakehouse Gekeimte Seven-Grain Flatzza ($ 9 für 5 Pizzakrusten, amazon.com)
  • Einzigartige Brezel Vollkorn-gekeimte Brezeln ($ 15 für 2 8-oz. Taschen, Amazon .com)

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Wo kann ich mehr erfahren?

Die Website des Whole Grains Council ist eine großartige Quelle für Informationen über die Geschichte von Auswuchs und Rezepte für deren Verwendung.

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