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Essen Soja im Kindesalter Mai schneiden später Brustkrebsrisiko

Von Mara Betsch
Montag, 23. März 2009 (Health.com) - Frauen, die Soja-haltige Lebensmittel in der Kindheit aßen Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...3/index.html [

] "Dies ist nur eine von mehreren Studien, die darauf hindeuten, dass es zu Beginn des Lebens Expositionen gibt, die das [Brustkrebs -] Risiko bei Brustkrebs bestimmen können Erwachsensein ", sagt Larissa Korde, MD, ein Mitarbeiter Kliniker am National Cancer Institute und der Hauptautor der Studie in der Zeitschrift Krebs-Epidemiologie, Biomarker und Prävention .

Die Forscher verglichen 597 Brustkrebspatienten von chinesischer, japanischer und philippinischer Abstammung leben in den Vereinigten Staaten von Amerika an 966 brustkrebsfreien Frauen mit ähnlicher ethnischer Hintergrund. Eine Kinderdiät, die reich an Soja war - 1,5 Portionen oder mehr pro Woche - war mit einer Verringerung des Brustkrebsrisikos um 58% verbunden. Die gleiche Einnahme im Jugend- und Erwachsenenalter war mit einer Reduktion des Risikos um 20 bis 25% verbunden.

"Die Studie ist eine der besten, da es sich um eine sehr unterschiedliche Auswahl von verschiedenen Arten von asiatisch-amerikanischen Frauen handelt. Sie sehen eine gute Auswahl an Soja-Exposition, die Sie nicht in weißen Frauen sehen können ", sagt Marilyn Tseng, PhD, ein assoziiertes Mitglied am Fox Chase Cancer Center in Philadelphia.

Soja kann in Tofu, Soja gefunden werden Milch und Edamame (reife Sojabohnen, die oft in japanischen Restaurants serviert werden) sowie andere Nahrungsmittel.

Im Allgemeinen haben asiatische Frauen ein geringeres Brustkrebsrisiko als Frauen in westlichen Ländern. Aber wenn asiatische Frauen in die Vereinigten Staaten einwandern, steigt ihr Brustkrebsrisiko über mehrere Generationen.

"Ernährung, wir wissen, spielt eine Rolle bei der Entwicklung von Brustkrebs. Es ist seit einiger Zeit gedacht, dass die westliche Ernährung - Mit mehr tierischem Fett, rotem Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln - könnte mehr beitragen ", sagt Julia Smith, MD, PhD, der Direktor des Brustkrebs-Screening und Präventionsprogramm an der New York University Cancer Institute.

In der Studie Forscher interviewten Teilnehmer über Diät und kulturelle Praktiken. Wenn die Frauen Mütter in den USA hatten, wurden auch die Mütter interviewt.

Reich an Eiweiß und wenig gesättigtem Fett kann Soja den Cholesterinspiegel senken, kleinere Fettzellen produzieren und den Blutdruck senken. Trotzdem gibt es einige Kontroversen über den Zusammenhang zwischen Soja und Brustkrebs. Einige Studien zeigen eine hohe Soja-Diät senkt das Risiko von Brustkrebs, während andere zeigen keine Wirkung.

Soja enthält Chemikalien namens Isoflavone, die wie eine schwächere Version des Hormons Östrogen wirken. Während Östrogen das Brustkrebsrisiko zu erhöhen scheint, indem es das Wachstum von Brustgewebe fördert, wird angenommen, dass Isoflavone das Zellwachstum verlangsamen.

Jedoch können verschiedene Arten von Soja unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben. Lebensmittel wie Tofu, Sojamilch und Tempeh können das Risiko senken, aber Sojaergänzungsmittel können das Wachstum von Östrogen-empfindlichen Brusttumoren tatsächlich fördern, nach einigen Untersuchungen.

"Viele Studien [über Soja] hatten widersprüchliche Ergebnisse. Es ist sehr schwierig, eine bestimmte Substanz in Ihrer Ernährung zu messen ", sagt Dr. Korde. Es sei keine leichte Aufgabe herauszufinden, ob etwas in der Ernährung oder ein anderer Lebensstilfaktor für eine Verringerung des Krebsrisikos verantwortlich sei, fügt sie hinzu.

Die Forscher berücksichtigten asiatische kulturelle Praktiken - wie die ethnische Zugehörigkeit in der Nachbarschaft und die Art von frequentiertem Lebensmittelgeschäft - das mit niedrigerem Brustkrebsrisiko verbunden sein kann.

Aber nehmen Sie auf Sojamilch gerade nicht auf. Obwohl vielversprechend, stützte sich die Studie auf die Erinnerungen der Frauen an die Sojaproduktion in der Kindheit, eine fehleranfällige Methode. Experten sagen, dass mehr Forschung erforderlich ist, bevor sie feste Schlussfolgerungen über die Verbindung ziehen.

"Was wir an diesem Punkt sagen können, ist, dass sowohl der grundlegende genetische Bauplan als auch die Umgebung interagieren, um das Risiko zu beeinflussen", sagt Dr. Smith. Ich schlage vor, dass Frauen nicht rauchen, Alkohol in Maßen konsumieren und eine Ernährung essen, die reich an frischen Früchten, Gemüse und Vollkornprodukten ist. "

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