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Nachteil von glutenfreien Diäten: Diabetes-Risiko?

Donnerstag, 9. März 2017 (HealthDay News) - "Gluten-frei" kann die neueste Diät Modeerscheinung sein , aber neue Forschung wirft einige Zweifel über seine vermutlichen gesundheitlichen Vorteile.

In einer großen Studie von US-Gesundheitsexperten fanden Wissenschaftler heraus, dass diejenigen mit den wenigsten Gluten in ihrer Ernährung tatsächlich ein etwas höheres Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes über einige hatten Jahrzehnte.

Die Ergebnisse beweisen nicht, dass eine glutenarme Ernährung irgendwie zu Diabetes beiträgt. Aber die Studie wirft Fragen über die langfristigen Vorteile der Vermeidung von Gluten auf, die viele Menschen für eine gesunde Bewegung halten.

Einige Leute - nämlich diejenigen mit der Verdauungsstörung Zöliakie - müssen Gluten meiden, sagte Leitender Forscher Geng Zong.

Aber es gibt wenig Forschung darüber, ob andere Leute davon profitieren, glutenfrei zu gehen, sagte Zong. Er ist ein wissenschaftlicher Mitarbeiter in Ernährung bei Harvard T.H. Chan School of Public Health, in Boston.

Das ist eine große Beweise Lücke, nach Zong - angesichts der Popularität und Kosten von glutenfreien Lebensmitteln.

Gluten ist ein Protein in Getreide wie Weizen, Roggen und gefunden Gerste. Glutenfreie Ernährung ist ein Muss für Menschen mit Zöliakie - eine Autoimmunerkrankung, bei der glutenhaltige Lebensmittel das Immunsystem dazu bringen, den Dünndarm anzugreifen.

Aber glutenfreie oder zumindest glutenarme Diäten haben als eine Möglichkeit für jedermann, Gewicht zu verlieren und ihre Gesundheit zu verbessern.

Eine neuere Studie fand heraus, dass die Anzahl der Amerikaner, die sagen, dass sie glutenfrei gegangen sind, zwischen 2009 und 2014 verdreifacht hat.

Die neuen Ergebnisse basieren an fast 200.000 US-Gesundheitsfachleuten, deren Gesundheits- und Lebensgewohnheiten über drei Jahrzehnte hinweg verfolgt wurden.

Die Low-Gluten-Modeerscheinung existierte zu Beginn des Studienzeitraums nicht, in den 1980er Jahren wies Zong darauf hin. Aber die Glutenaufnahme der Teilnehmer variierte natürlich, je nachdem, wie oft sie Nahrungsmittel wie Brot, Müsli und Nudeln aßen.

Über 30 Jahre lang entwickelten knapp 16.000 Studienteilnehmer Typ-2-Diabetes - eine Krankheit, bei der auch der Blutzuckerspiegel anhält hoch. Adipositas ist einer der Hauptrisikofaktoren.

Als Zongs Team die Glutenaufnahme untersuchte, fanden die Forscher heraus, dass Studienteilnehmer, die am wenigsten davon zu sich nahmen, mit der Zeit ein etwas höheres Risiko hatten, Diabetes zu entwickeln.

Die meisten Menschen konsumierten nicht mehr als 12 Gramm Gluten pro Tag, mit einem Durchschnitt von 6 bis 7 Gramm. Diejenigen in den oberen 20 Prozent für Gluten-Aufnahme waren 13 Prozent weniger wahrscheinlich, Typ-2-Diabetes zu entwickeln, im Vergleich zu denen in den unteren 20 Prozent - die typischerweise weniger als 4 Gramm Gluten pro Tag gegessen, zeigten die Ergebnisse.

Zongs Team Andere Faktoren wie die Bewegungsgewohnheiten, das Gewicht, die typische Kalorienaufnahme und die Familienanamnese von Diabetes wurden berücksichtigt.

Allerdings war die niedrigere Glutenaufnahme immer noch mit einem höheren Typ-2-Diabetes-Risiko verbunden.

Zong war geplant präsentieren die Ergebnisse am Donnerstag bei einem Treffen der American Heart Association, in Portland, Oregon.

Die Studie beweist nicht, dass die Begrenzung Gluten irgendwie Diabetes verursacht, nach Lauri Wright, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

"Obwohl die Forscher andere Faktoren abgewogen haben, sagte sie, dass es immer noch möglich ist, dass Menschen mit erhöhtem Diabetesrisiko versucht haben, die Arten von Lebensmitteln zu vermeiden, die oft Gluten enthalten.

Wright, der nicht an der Studie beteiligt war, ist auch Direktor von das Doct Orate in klinischen Ernährungsprogramm an der University of North Florida, in Jacksonville.

Das Endergebnis, nach Wright, ist dies: Wenn Sie Zöliakie haben, konzentrieren sich auf die Qualität Ihrer Kohlenhydrate - anstatt Gluten Vermeidung - ist der richtige Weg.

Wright empfahl, Gemüse, Obst und ballaststoffreiche Vollkornprodukte im Gegensatz zu raffinierten Kohlenhydraten zu essen.

"Aber achten Sie auf Portionsgrößen und seien Sie vorsichtig bei dem, was Sie hinzufügen", sagt Wright sagte. Sahnesaucen und Butter, bemerkte sie, sind Beispiele für "Zusätze", die deine guten Absichten durchkreuzen können.

Ein Problem bei der Einnahme von Low-Gluten ist, dass es wichtige Ballaststoffe aus der Nahrung verdrängen könnte - was, wie die Forschung zeigt, zur Abwendung von Typ-2-Diabetes und anderen chronischen Erkrankungen beiträgt.

In dieser Studie haben Menschen mit niedriger Glutenzufuhr gegessen weniger Faser auf Kornbasis. Und das schien teilweise für ihr höheres Diabetes-Risiko verantwortlich zu sein, sagte Zong.

Er stimmte zu, dass es wichtig ist, sich auf eine Auswahl von nährstoffreichen Vollwertkost zu konzentrieren, anstatt über Gluten zu leiden.

Forschung bei medizinischen Treffen vorgestellt sollte als vorläufig angesehen werden, bis sie in einer Peer-Review-Zeitschrift veröffentlicht wird.

Weitere Informationen

Die American Heart Association hat Ratschläge für eine herzgesunde Ernährung.

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