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Fibers helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren, und andere brennende Diät-Fragen


Von der Gesundheit Zeitschrift
Q: Ich habe gehört, dass Faser Kalorien annulliert. Kann ich also mehr essen, ohne an Gewicht zuzunehmen, wenn die Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind?

A: Ballaststoffe neutralisieren die Kalorien nicht; Es kann jedoch immer noch der beste Freund eines Diätmachers sein, weil es Sie mit weniger Kalorien satt macht. Sie können normalerweise viel mehr von fasergefüllten Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte essen, als Sie von faserarmen Lebensmitteln können. (Zum Beispiel können Sie drei Tassen rohes Gemüse für die Kalorien in einer Scheibe Weißbrot essen.) Und wenn Sie Ballaststoffe zusammen mit Kohlenhydraten oder Süßigkeiten essen, hilft es, die Verdauung zu verlangsamen, so dass Sie sich mit dem, was Sie haben, zufriedener fühlen gegessen. In der Tat, in einer Studie der Tufts University über mehrere Studien, fanden Forscher, dass Frauen, die eine 2.000-Kalorien-Diät beibehalten, aber verdoppelt ihre Ballaststoffaufnahme von 14 Gramm auf 28 Gramm pro Tag verloren einen Durchschnitt von vier Pfund in vier Monaten. Nutzen Sie den vollen Nutzen der Faser, indem Sie Snacks wie Erdbeeren oder Mandeln zwischen den Mahlzeiten wählen. Versuchen Sie auch, einen Salat vor dem Abendessen zu essen - Untersuchungen zeigen, dass Sie während der Mahlzeit weniger Kalorien zu sich nehmen.

F: Muss ich den glykämischen Index der Nahrungsmittel, die ich esse, nachverfolgen?

A: Nr. Die einzigen Dinge, die Sie verfolgen müssen, sind die Kalorien, die Sie essen und die, die Sie durch Sport verbrennen. Der glykämische Index (GI) hilft Menschen mit Diabetes zu beobachten, wie kohlenhydratreiche Nahrungsmittel ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Weißbrot zum Beispiel hat einen hohen GI-Wert, weil es während der Verdauung schnell zusammenbricht und einen Blutzuckeranstieg verursacht. Die meisten Obst- und Gemüsesorten brechen dagegen langsamer ab, so dass sie auf den GI niedriger sind. Obwohl die meisten Nahrungsmittel mit niedrigem GI für gesunde "hochwertige" Kohlenhydrate (wie Vollkornprodukte, Bohnen und Gemüse) stehen, gibt es keine Untersuchungen, die zeigen, dass eine Diät mit niedrigem GI Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren. Fazit: Wenn Sie keinen Typ-2-Diabetes haben, machen Sie sich keine Sorgen wegen des GI.

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Julie Upton, MS, RD, ist eine Medienressource für die American Dietetic Association.

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