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Ernährungsberatung für Picky (Erwachsener!) Esser


Von Shaun Chavis
Hier ist eine Frage, die ein Leser, Michele, links in einem Kommentar zu einem früheren Beitrag: "Wie kann jemand wie ich abnehmen, wenn ich ein wirklich wählerischer Esser bin? Ich esse kein Obst; wenn ich es tue, ist es ein Apfel oder eine Banane. Ich esse nicht Gemüse, wenn ich es mache, sind es gelbgrüne Bohnen mit Paniermehl und Mais, ich esse keine Steaks, Fisch, Tomaten, Mayonnaise, Ketchup usw. Kann mir jemand dazu einen Rat geben? "

Abnehmen ohne Früchte und Gemüse als Low-Cal-Methode wird schwierig, aber nicht unmöglich. Ich mache mir mehr Gedanken über Ihre Fähigkeit, die Nahrung zu bekommen, die Sie brauchen, egal ob Sie Diät halten oder nicht. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater (finden Sie einen auf www.eatright.org) über die Einnahme von Vitaminpräparaten, um die Nährstoffe auszugleichen, die Sie vermissen. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass es kürzlich Forschungsergebnisse gibt, die Fragen dazu aufwerfen, ob Vitamine wirken. Und, lassen Sie uns ehrlich sein: Ihr Körper wurde gemacht, um Nahrung zu verdauen, nicht Ergänzungen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre wählerischen Wege ändern können:


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Beginnen Sie mit den Lebensmitteln, die Sie mögen. Wenn Sie nur Äpfel und Bananen mögen, Äpfel und Bananen essen - sie sind voll von herzgesunder Faser. Du machst es besser als die meisten Amerikaner, wenn du jeden Tag einen davon isst. Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Sie bis zu neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag bekommen. Es klingt überwältigend, aber nehmen Sie es langsam: Pro Woche versuchen Sie, eine Portion zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzuzufügen.

Achten Sie auf Diätpläne, die Sie wählen lassen, was Sie essen. Sie müssen mehr Kalorien machen- Zählen als Sie auf Pläne, die Ihnen ein Menü geben würde. Aber Sie werden eine bessere Chance haben, an einer Diät festzuhalten, wenn Sie Lebensmittel essen, die Sie mögen. Ich schlage vor, Sie wählen zwei Pläne - beginnen Sie mit einem, und verwenden Sie den anderen als Backup-Diät, wenn der erste nicht Ihrem Lebensstil passt. Diäten wie Weight Watchers können Sie Ihre eigenen Lebensmittel auswählen. Vergleichen Sie hier mehr als 40 Diäten.

Weiter: Machen Sie ein Essensabenteuer

Gehen Sie auf ein kulinarisches Abenteuer. Für Ihre langfristige Gesundheit - und um gesund abzunehmen - finden Sie etwas Obst und Gemüse, das Ihnen schmeckt . Fühlen Sie sich nicht wie ein Füllhorn von neuen Lebensmitteln; aber wenn du zwei oder drei Dinge hinzufügen kannst, die dir Spaß machen, ist das großartig. Hier ein paar Ideen:

  • Fordere deine Geschmacksnerven heraus. Mit dem Alter verändern sich unsere Geschmacksknospen. Wenn Sie Spinat als Kind hassen, geben Sie es einen zweiten Versuch; Sie können feststellen, dass Sie es jetzt mögen.
  • Versuchen Sie verschiedene Formen. Wenn Sie das erste Mal Gemüse in Dosen haben, versuchen Sie es frisch. Wenn du sie zu Tode gekocht hast, probier sie roh. Die Aromen, Texturen und Farben der Produkte ändern sich. Sie können auch natriumarme Gemüsesuppen und Säfte oder eingelegtes Gemüse (wie Chow-Chow, eingelegte grüne Bohnen oder eingelegte Karottenstäbchen) probieren.
  • Go ethnic. Manchmal kann ein anderes Geschmacksprofil Sie anmachen. Ich mag keine traditionellen südländischen Kohlblätter, aber brasilianischen Stil? Groß! Versuchen Sie, auf ethnischen Märkten einzukaufen, um verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu probieren.
  • Versuchen Sie einige Erbstücksorten. Sie haben oft andere Geschmacksrichtungen als die Produkte, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden. Zum Beispiel ist weiße Aubergine weniger bitter als dunkle Aubergine. Ich bin nicht verrückt nach Navel-Orangen, aber ich liebe Blutorangen - sie sind eher scharf.
  • Fragen Sie den Koch. Schon mal in einem Restaurant gewesen und ein Essen genossen, das man normalerweise nicht mag? Geh zurück zu diesem Restaurant, wenn es ruhig ist und frage, wie der Koch es zubereitet hat. Lerne die Technik selbst - du kannst sie vielleicht sogar auf andere Nahrungsmittel anwenden.
  • Gib etwas zu. Das gibt dir nicht die Freiheit, Broccoli in Velveeta-Soße zu essen, aber es ist in Ordnung, etwas hinzuzufügen von Geschmack. Menschen, die mäßig fetthaltige Diäten zu sich nehmen, erhalten mehr Ballaststoffe als Menschen, die eine fettarme Diät einhalten. Dies geht aus einer Studie hervor, die auf einer kürzlich abgehaltenen Mittelmeerdiätkonferenz vorgestellt wurde (veranstaltet vom Think Tank von Oldways Food Issues). Forscher glauben, dass, wenn Sie Fett ausschneiden, Sie eine Menge der Aromen ausschneiden, die Gemüse mehr Spaß machen, um zu essen. Wenn Sie Paniermehl mögen, machen Sie Ihre eigenen und streuen Sie sie über fast alles. Probieren Sie einige gehackte Nüsse als Topping (Haselnüsse, Pinienkerne, Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, etc.), oder ein wenig geriebenen Käse, zerbröckelten Feta oder Ziegenkäse. Toss Gemüse in ein wenig Pesto, oder machen Sie eine Gremolata: Sie können es mit Blumenkohl, Karotten, grünen Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Spargel und vielen anderen köstlichen Gemüse zu werfen.
  • Lassen Sie sich inspirieren. Wenn Sie schnellere und einfachere Ideen wünschen, durchsuchen Sie den Rezept-Index hier auf Health.com.

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