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Trotz Versprechen, keine Verbesserung in Kettenrestaurant Kindermenüs: Studie

MITTWOCH, 11. Januar 2017 (HealthDay Nachrichten) - US-Kettenrestaurants haben nicht auf Versprechen gefolgt, die Ernährungsqualität ihrer Kindermenüs zu verstärken, eine neue Studie behauptet.

Im Rahmen einer Initiative der National Restaurant Association von 2011 verpflichteten sich einige Restaurantketten dazu, Kalorien, gesättigtes Fett und Salz in den Speisekarten ihrer Kinder zu reduzieren. Bis zum Jahr 2015 nahmen mehr als 150 Ketten mit 42.000 Standorten in den Vereinigten Staaten an dem Programm teil, sagten die Autoren der Studie.

Allerdings haben diese Unternehmen keine signifikanten Verbesserungen in diesen Bereichen über drei Jahre gemacht, so Forscher von Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston.

Die Forscher sagten auch, dass zuckerhaltige Getränke immer noch für 80 Prozent der Kinder Getränke Optionen - trotz Restaurant verspricht, diesen Anteil zu senken.

"Obwohl einige gesündere Optionen in ausgewählten Restaurants zur Verfügung standen "Es gibt keine Beweise dafür, dass diese freiwilligen Zusagen branchenweite Auswirkungen haben", sagte die Hauptautorin Alyssa Moran, Doktorandin in der Abteilung für Ernährung, in einer Harvard-Pressemitteilung.

In den Jahren 2011 und 2012 gab es mehr als eine drei amerikanische Kinder und Jugendliche aßen jeden Tag Fastfood, stellten die Autoren der Studie fest.

Ein Ernährungswissenschaftler war von den Ergebnissen nicht überrascht.

"Es ist traurig, aber wahr. Sie werden keine wirklich gesunde Kost vorfinden die Mehrheit der Fast-Food-Restaurants ", sagte Dana Angelo White. Sie ist eine eingetragene Ernährungswissenschaftlerin, die eine klinische Assistenzprofessorin für Sportmedizin an der Quinnipiac-Universität in Hamden, Connecticut ist.

"Natrium und Zucker sind in den hochverarbeiteten Nahrungsmitteln, die diese Orte bieten, besonders schwer zu vermeiden", fügte sie hinzu. "Freiwillige Zusagen und winzige Anpassungen an Menüs können die Kultur des Fastfoods nicht verändern."

In einer Erklärung reagierte der National Restaurant Association auf die Ergebnisse.

"Wir haben gerade diese Studie erhalten und überprüfen sie gerade "Kids Live Well" wurde gegründet, um gesunde Ernährung bei Kindern zu fördern, und wir freuen uns über jede Gelegenheit, Kinder zu gesunden Entscheidungen zu ermutigen ", sagte Leslie Shedd, Vizepräsidentin der Kommunikationsabteilung.

Antonella Apicella ist Ernährungsberaterin am Lenox Hill Krankenhaus in New York City. Sie stimmte mit White überein, dass "es bis heute keine Nährstoffanforderungen für Kindermahlzeiten in Kettenrestaurants gibt."

Apicella glaubt, dass die neue Studie "die Notwendigkeit der Etablierung standardisierter Vorschriften in Kettenrestaurants, wie sie beim Schulfrühstück und Mittagessen etabliert sind, zeigt Programme. "

Die Harvard-Forscher stimmten dem zu und befürworteten Partnerschaften zwischen der Restaurantbranche, Regierungsbehörden, Forschern und Gesundheitsexperten, um die Mahlzeiten für Kinder zu verbessern. Restaurantverpflichtungen, die Ernährungsqualität ihrer Kindermenügegenstände zu verbessern, sollten auch überwacht werden, sagten die Studienautoren.

Die Studie wurde online 11. Januar im amerikanischen Journal der präventiven Medizin . veröffentlicht

Weitere Informationen

Die American Academy of Pediatrics hat mehr über Ernährung.

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