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Die billigste Winter-Produktion zu kaufen

Zu ​​dieser Jahreszeit, wenn Festlichkeiten und Komfortessen zum Standard gehören, fängt es fast an Fühlen Sie sich wie Obst und Gemüse sind nicht existent. Der Obst- und Gemüsesektor in Ihrem Lebensmittelgeschäft ist natürlich immer noch mit frischen Produkten gefüllt, aber die besten, die Sie zu dieser Jahreszeit finden, sind nicht unbedingt Ihre typischen Favoriten. "Wählen Sie nicht nur Früchte, die speziell im Frühling, Sommer oder Herbst geerntet werden, wie Beeren und Paprika", rät Sara Haas, R.D.N., Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Viele Obst- und Gemüsesorten erreichen während der kälteren Monate einen Höhepunkt und bieten Nährstoffe, die für Ihre Gesundheit sehr vorteilhaft sind." Sie sparen auch Geld, wenn Sie Lebensmittel auswählen, die gerade Saison haben. Lesen Sie weiter für unsere Top-Picks von gesunden Winterprodukten, plus Möglichkeiten zu kochen und essen, um die meisten Nährstoffe zu erhalten.

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Günstige und gesunde Winter Produce

Rüben

Viele Wurzelgemüse haben im Winter Saison, einschließlich Pastinaken und Rüben. Rüben sind ein Kreuzblütler, bekannt für ihre hohen Konzentrationen an Vitaminen, Mineralstoffen und gesundheitsfördernden Carotinoiden. Sie sind auch gute Quellen für Ballaststoffe, Folsäure und die Vitamine C, E und K.

"Wurzelgemüse ist in der Regel ziemlich winterhart, daher ist es vielleicht eine größere Herausforderung, einige seiner ernährungsphysiologischen Vorteile durch Kochen zu zerstören", sagt Haas . Sie empfiehlt, sie zu Suppen und Eintöpfen hinzuzufügen. Wenn das Gemüse zerfällt und Nährstoffe freisetzt, werden sie direkt in die kochende Flüssigkeit ausgelaugt, so dass du sie am Ende noch verzehren wirst. Rösten ist eine weitere gute Option; Werfen Sie sie zuerst in Olivenöl, um Ihrem Körper zu helfen, ihre fettlöslichen Vitamine (wie A, D, E und K) aufzunehmen. Oder, kombinieren Sie die Rüben mit anderen Wurzelgemüse in diesem Wurzelgemüsesalat mit Miso Dressing.

Fenchel

Sie könnten dazu neigen, über dieses Gemüse im Supermarkt zu gehen, ohne zweimal darüber nachzudenken. Es ähnelt einer Kreuzung zwischen einer weißen Zwiebel und Sellerie und schmeckt milder als Lakritz-Geschmack. Fenchel ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Folsäure.

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Haas empfiehlt, schneiden und sautieren es langsam bei schwacher Hitze, bis es weich ist und leicht süß; Fügen Sie dann den karamellisierten Fenchel zu einem Truthahnburger oder -steak hinzu. Für ein schnelles, aber eindrucksvolles Gericht können Sie diesem Fall Cleanse Kale Salat Rezept auch rohe Scheiben hinzufügen.

Rosenkohl

Sie können diese Gemüse das ganze Jahr über finden, aber ihre Hauptsaison ist Herbst bis Mitte Winter, die bedeutet, dass sie in diesen kälteren Monaten weniger kosten. Sie sind eine besonders gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie viele gesundheitliche Vorteile haben.

Braten Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, um ihre Nährstoffe zu erhalten und das Vitamin A aufzunehmen gebratenes Gemüse oder Äpfel, Preiselbeeren und Walnüsse für diesen Winter-Rosenkohl-Salat.

Dunkles Blattgemüse

Die sattgrüne Farbe von Grünkohl und anderen Blattgemüsen, wie Mangold und Grünkohl, ist ein Hinweis darauf, dass sie re verpackt mit Antioxidantien. Sie sind auch eine gute Alternative zu Milchprodukten, um Ihr Kalzium zu bekommen, sagt Haas, und sind eine gute Quelle für Eisen und Folsäure (die beide besonders wichtig für schwangere Frauen sind).

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Für eine nährstoffreiche Alternative zu Kartoffelchips empfiehlt Haas, die Grünkohlblätter mit etwas Olivenöl zu überziehen und zu Grünkohl zu backen. Krank von Ihrem üblichen Salat? Werfen Sie die Greens mit Feta-Käse, Granatapfelkernen, Mandeln in Scheiben und Balsamico-Vinaigrette. Oder sautieren Sie sie mit Kreuzkümmel und fügen Sie Tacos hinzu. Wir lieben auch diese Blumenkohl und Grünkohl Pasta als eine leichtere Alternative zu Ihrem Lieblings-reichhaltigen italienischen Gericht.

Zitrusfrüchte

"Zitrus ist das ganze Jahr über verfügbar, aber das meiste davon hat im Winter Saison, abhängig vom Klima, in dem es wächst", sagt Haas. Trotz allem, was man denkt, dass einige Sorten im Winter tatsächlich besser sind, sagt sie, weil dies die Zeit ist, in der sie ihre maximale Reife erreicht haben. Navel-Orangen, Mandarinen und Grapefruits gehören zu den geschmackvollsten Optionen während der Wintermonate. Sie sind ein ausgezeichneter Weg, um Vitamin C, sowie Vitamin A und Ballaststoffe zu bekommen.

Iss diese Früchte alleine oder probiere diesen Orangen-Fenchel-Salat.

Granatapfel

Diese festlich gefärbte Frucht ist in der Saison vom späten Herbst bis zum frühen Winter und ist eine große Quelle von Antioxidantien und Phytonährstoffen wie Beta-Carotin, sowie Kalium und Vitamin C.

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Eat die Samen Ebene oder als Belag für fettarmen Joghurt. Strain sie in einen Saft und erhitzen Sie es, um es in eine Glasur für Schweinefleisch oder Geflügel zu reduzieren, schlägt Haas vor. Oder streuen Sie die Samen auf herzhafte, warme Cerealien wie Haferflocken oder diese Persimmon-Granatapfel-Quinoa-Frühstücksschale.

Natürlich müssen Sie nicht auf Produkte verzichten, die technisch nicht saisonabhängig sind, aber Haas empfiehlt, diese einzukaufen Im gefrorenen Abschnitt - vor allem Beeren, Mais, grüne Bohnen und Paprika. Sie werden weniger teuer sein als ihre frischen Sorten und werden möglicherweise mehr gesundheitliche Vorteile einbringen, weil "sie in der Regel zu ihrem Höhepunkt geerntet und sofort eingefroren werden, um Nährstoffe zu erhalten", sagt sie.






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