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Cat Cora Budget Freundlich Cinnamon-geschmortes Huhn

Yunhee KimGrowing up in einer griechischen Familie genießen, ich liebte immer diese Mahlzeit. Es ist ein leckeres Gericht und es ist auch gesund. Jetzt ist es für Ich liebe es, meine Jungs, Zoran, 5 und Caje, 21 Monate

Prep: 20 Min.
Cook: 1 Stunde, 15 Minuten
Ergibt 6 Portionen

Zutaten:

1 TL gemahlener Zimt
2 Teelöffel Salz koscher
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 (2 1 / 2- bis 3-Pfund) ganze Hähnchen, schnitt in 8 Stücke
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
2 grob gehackte gelbe Zwiebeln
5 Knoblauchzehen, gehackt und geteilt
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse Wasser
1 Tasse Hühnerbrühe
1 (6- ounce) können Tomatenmark
1 Esslöffel frisch gehackter Oregano
1/2 Tasse Ricotta salata Käse geriebener

Anweisungen:
1. mischen Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Hähnchen mit Papiertüchern trocknen und mit Zimt würzen.

2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. (Hühnchen nicht überfüllen, sonst dampft es, anstatt zu bräunen.) Braune Hühnchen in Öl ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite. Wenden Sie sich häufig mit einem Spatel. Das Huhn entfernen, wenn es auf allen Seiten schön gebräunt ist; beiseite stellen.

3. Niedrigere Hitze auf mittlere bis hohe. Fügen Sie Zwiebeln und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie, rühren Sie sich ständig für ungefähr 3 Minuten oder bis Zwiebeln weich und goldbraun sind. Den Wein in die Pfanne geben und die etwas gebräunten Teile mit einem Spatel abschaben.

4. Wenn der Wein verdunstet ist, fügen Sie Wasser, Brühe, Tomatenmark, Oregano und die restlichen 2 Knoblauchzehen hinzu. Huhn in die Pfanne geben. (Flüssigkeit sollte das Huhn etwa drei Viertel des Weges bedecken.) Bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze ungefähr 1 Stunde oder bis das Huhn zart und durchgekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Hühnchen mit Sauce servieren und mit Käse bestreuen. Entfernen Sie die Haut vor dem Essen. (Portionsgröße: etwa 1 Stück Huhn mit Sauce)

Ernährung:
Kalorien 336; Fett 15 g (sat 4 g, Mono 6 g, Poly 2 g); Cholesterin-Terol 98 mg; Protein 35 g; Kohlenhydrat 11 g; Zucker 5g; Faser 2g; Eisen 3 mg; Natrium 796 mg; Calcium 94mg


Cat Cora ist die erste weibliche Iron Chef von Food Networks und ist die Autorin von Cat Coras Kitchen.

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