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Brocco Mac und Käse


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Original-Veröffentlichung von Füttern Sie den Bauch: Die gesunde Mutter der gesunden Mutter Guide von Frances Largeman-Roth , Copyright 2009. Veröffentlicht von Sourcebooks, Inc.

Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 33 Minuten
Macht 6 Portionen

Kochspray
2 Tassen Bio 1% Milch
1 Esslöffel fettfreies Trockenmilchpulver
1 EL ungesalzene Butter
2 EL Allzweckmehl
6 Unzen Bio-Cheddar-Käse
¼ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 10- Unzen Packung gefrorener gehackter Brokkoli, aufgetaut
8 Unzen Vollkornmakkaroni, gekocht
¼ Tasse trockenes Semmelbrösel
1 EL geriebener Parmesankäse

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine 11x7-Zoll-Backform mit Kochspray. Beiseite legen.
2. In einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel die Milch mit dem Milchpulver vermischen. Beiseite legen.
3. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie die Milch allmählich hinzu und wischen Sie nach jeder Zugabe. Alles 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung dickflüssig wird. Von der Heizung nehmen.
5. Fügen Sie der warmen Milchmischung den Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis der Käse schmilzt, etwa eine Minute. Brokkoli einrühren und Makkaroni kochen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben, Paniermehl und Parmesan darüber streuen und in den Ofen stellen.
6. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis golden an der Spitze. Vor dem Ausgraben 5 Minuten ruhen lassen.

Kalorien 276; Fett 13 g (7 g, Mono 0 g, Poly 0 g); Cholesterin 41 mg; Protein 16 g; Kohlenhydrat 28 g; Zucker 6 g; Faser 3 g; Eisen 1 mg; Natrium 383 mg; Kalzium 360 mg; Folat 37 mcg; Beta-Carotin 290 mcg

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