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Beyond Guacamole: kalorienarme Avocadosuppe

From Health magazine
Dieses Rezept ergibt eine schmackhafte, geschmeidige Suppe; mit geröstetem Brot servieren.

macht 4 Portionen
Vorbereitung: 15 Minuten

Zutaten:
2 reife geschälte Avocados
1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
1 (4-Unzen) Dose oder Glas gehackte grüne Chilis
1/2 Tasse Vollmilch
1 Esslöffel Limettensaft
3/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frischer Koriander und / oder zerdrückte Tortilla - Chips für Garnierung

Anleitung:
1. Die Avocados halbieren und die Gruben entfernen.

2. Avocado in einen Mixer geben, die restlichen Zutaten (außer Garnierung) zugeben und pürieren bis cremig. Kühlen Sie die Suppe vor dem Servieren bis zu 2 Stunden oder servieren Sie sie sofort. Reste mit Plastikfolie abdecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden. (Portionsgröße: 1 Tasse)

Ernährung:
Kalorien 194; FAT 16g (Sat 3 g, Mono 10 g, Poly 2 g); Protein 3 g; Cholesterin 3mg; CALCIUM 58 mg; NATRIUM 396mg; FASER 7g; EISEN 1mg; KOHLENHYDRAT 14g
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