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Bethenny Frankels Cranberry-Mandel-Hähnchen-Salat

Kana Okada
1 Tasse geschnetzeltes gekochtes Huhn +
1 Esslöffel geschnittene oder gesplitterte Mandeln +
1 1/2 Esslöffel getrocknete Cranberries +
1/2 Teelöffel Dijon-Senf +
1 1/2 Esslöffel leichte vegane Mayonnaise =
Cranberry-Mandel-Hähnchen-Salat

Dieser Hähnchen-Salat ist so erstaunlich, dass Sie ihn nie als "leicht" bezeichnen, aber er hat weniger als die Hälfte der Kalorien weniger als ein Drittel des Fettes! ?? des traditionellen Typs. Das Geheimnis? Ich tausche leichte vegane (egellose) Mayo für die normale Art und ich benutze viel weniger davon. Außerdem geben die getrockneten Cranberries einen süß-würzigen Geschmacksschub. Einfach die Zutaten in einer Schüssel mischen und gut vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können es zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot verteilen, aber ich esse es gerne allein.

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