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Gebackener Mac & Käse für weniger als 200 Kalorien pro Portion

Jetzt, wo das kalte Wetter in Neuengland offiziell angekommen ist, will ich nur noch essen Komfort Essen. Du weißt, wovon ich rede, oder? Warm, cremig und käsig kommt mir in den Sinn, was mich natürlich an eine meiner liebsten gemütlichen Mahlzeiten erinnert: gebackene Makkaroni und Käse. Ich meine, wer kann einem solch dekadenten Gericht widerstehen? Nicht ich, das ist sicher!

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Mac und Käse ist in der Regel keine kalorienarme Mahlzeit, aber dieses Rezept schneidet Kalorien und Fett aus dem traditionellen Rezept ohne zu verlieren dank der kühnen Aromen von Parmesan, Schweizer und Cheddar. Dieses Rezept ist so reichhaltig und kitschig, dass Sie es nicht einmal bemerken, dass es abgespeckt wurde. Aber die gute Nachricht ist: Eine Portion hat weniger als 200 Kalorien. So wird's gemacht.

Zutaten:

  • 1,5 Tassen trockene Ellenbogenmakkaroni
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 4 Keile streichfähiger leichter Schweizer Käse, wie die Lachende Kuh
  • 1/4 Tasse geschreddert scharf Cheddar
  • 1/2 TL Dijon Senf
  • Salz + Pfeffer abschmecken

Anfahrt:

1. Kochen Sie Ellbogen Makkaroni wie angewiesen; spülen und ablassen.

2. In einer großen Rührschüssel Parmesankäse, Wedges aus Dijon-Senf, Salz und Pfeffer würfeln. Wenn Makkaroni noch heiß sind, in die Schüssel geben und gut vermischen. (Die Hitze der Nudeln hilft, den Schweizer Käse zu schmelzen.)

3. Makkaroni unter vier Ramekins verteilen, mit geriebenem Cheddar bestreuen und für 5 Minuten in den Toaster (oder einen herkömmlichen Backofen) legen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Ergibt 4 Portionen

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