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Atkins für das Leben

Mit mehr als 6 Millionen Exemplaren im Druck, Dr. Atkins 'Diet Revolution ist zweifellos eines der meistverkauften Diät-Bücher aller Zeiten. Die neueste Ausgabe in einer langen Reihe von Bänden ist Atkins for Life: Das Complete Controlled Carb Programm für dauerhaften Gewichtsverlust und gute Gesundheit. Dieses Buch ist vollgepackt mit Rezepten und Menüs und richtet sich an Menschen, die einen lebenslangen, kontrollierten Kohlenhydrat-Plan einhalten wollen, um ihr Gewicht stabil zu halten. Zahlreiche begleitende Publikationen wurden produziert, darunter Atkins Diabetes Revolution: Der wegweisende Ansatz zur Prävention von und Controlling Typ 2 Diabetes , das letzte größere Buch von Dr. Robert Atkins vor seinem Tod geplant

Es klingt zu gut, um wahr zu sein: Essen Sie alles Fleisch und Fett, das Sie wollen, und nehmen Sie trotzdem ab. Aber kleine klinische Studien zeigen, dass Atkins hilft, die Pfunde abzuziehen. Darüber hinaus scheint das Regime zu helfen, HDL-Cholesterin (die gute Art) zu erhöhen und Triglyzeride, ein anderes Fett im Blut, das mit dem Risiko von Herzerkrankungen verbunden ist, zu senken. Ein potenzielles Problem: die Flut von Low-Carb-Lebensmitteln - alle in der Regel hoch in Kalorien - jetzt auf dem Markt. Kalorien zählen, und zu viel "kohlenhydratfreie" Snacks knabbern nur die Pfunde zurück.


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Grundprinzipien:

Weniger Kohlenhydrate, mehr Protein. Die Einschränkung der Kohlenhydrate schaltet die fettverbrennende Ausrüstung des Körpers ein und versetzt sie in das, was der verstorbene Robert Atkins als gutartige diätetische Ketose (BDK) bezeichnet. Einfach ausgedrückt, ist dieser Stoffwechselweg, nach Atkins, derjenige, der gespeichertes Körperfett abbaut. Wenn Diäten in Kohlenhydraten hoch sind, verbrennt der Körper sie als Brennstoff. Aber wenn Kohlenhydrate eingeschränkt sind, muss der Körper Fett verbrennen. Ein weiterer Schlüssel: viel Protein und Fett. Atkins sagt, dass diese Nahrungsmittel sättigen, und Diätetiker sind unwahrscheinlich, auf Huhn, Garnele oder Speck zu naschen.

Wie die Diät funktioniert:

Es gibt vier Phasen. Proteine ​​und Fette werden großzügig in jeder Phase gegessen, aber Kohlenhydrate sind in unterschiedlichem Maße beschränkt. In den ersten zwei Wochen (die Induktionsphase) sind die Diätenden auf 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag begrenzt, oder ungefähr die Menge in 3 Tassen Salatgemüse. Danach werden Kohlenhydrate nach und nach in 5-Gramm-Schritten hinzugefügt, bis der Gewichtsverlust aufhört. Atkins nennt diesen Punkt das kritische Kohlenhydrat für den Verlust des Levels. Diäten haben alle unterschiedliche Schwellenwerte, aber etwa 35 bis 40 Gramm Kohlenhydrate pro Tag scheinen zu einem kontinuierlichen Gewichtsverlust von 1 Pfund pro Woche für die durchschnittliche Person zu führen. Wenn Sie sich Ihrem Zielgewicht nähern, gelangen Sie in die Vorbereitungs- und Wartungsphasen, in denen die Kohlenhydratwerte, obwohl immer noch begrenzt, an Ihre Bedürfnisse und Vorlieben angepasst sind.

Was Sie essen können:

Einige Nachrichten Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...0/index.html Die Tatsache, dass Atkins seine Position in Bezug auf Protein geändert hat, legt nahe, dass Diätetiker bei gesättigtem Fett und rotem Fleisch weniger verdienen. Aber die Atkins-Leute bestehen darauf, dass der Plan sich überhaupt nicht geändert hat. Es ist im Grunde ein Essen-bis-Sie-voll-Regime von reinen Proteinen (Fleisch, Fisch, Eier, Käse) und reinen Fetten (Olivenöl, Mayonnaise, Butter, Sahne, saure Sahne). Der Schlüssel ist die Kontrolle von Kohlenhydraten, insbesondere in der ersten zweiwöchigen Phase. Schließlich werden kleine Mengen kohlenhydratreicher Nahrungsmittel wieder in die Nahrung aufgenommen. In der Erhaltungsphase sind Sie wieder in der Lage, wieder Gemüse und Obst zu essen, wenn auch in kontrollierten Mengen.

Nimmt die Nahrung zu und hält sie ab?

Sicher. Aber es fehlen Daten darüber, wie lange die Pfunde bleiben. Wenn es um andere populäre Diäten geht, gibt es keinen großen Unterschied. Betrachten Sie eine aktuelle Tufts-New England Medical Center-Studie, die Atkins, Weight Watchers, The Zone und Eat More, weniger gegeneinander wiegen. Das Ergebnis: Der Gewichtsverlust lag bei allen vier Gruppen zwischen 4 und 6 Prozent, unabhängig vom Plan.

Ist die Diät gesund?

Denkbar. Die Induktionsphase ist sehr unausgewogen, mit nur 20 Gramm Kohlenhydraten pro Tag. Kurzfristig nehmen Sie Pfunde ab, und Blutfette (Cholesterin, Triglyceride) scheinen sich zu verbessern. Aber Ernährungswissenschaftler scheuen den hohen Fett- und gesättigten Fettgehalt der Steaks, Koteletts und anderer Nahrungsmittel, die Atkins fördert. Auch unklar: die gesundheitlichen Auswirkungen einer lebenslangen eingeschränkten Kohlenhydrate und hohen Proteingehalt.

Was sagen die Experten?

Die eingetragene Ernährungswissenschaftlerin Jane Kirby, Autor von Dieting for Dummies, zweite Ausgabe (Wiley Publishing Inc., 2004), gibt dem Plan einen Daumen nach unten. "Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass 55 bis 60 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten stammen", sagt Kirby. "Bei einer Diät zur Gewichtsreduktion um 1500 Kalorien würde das 188 bis 225 Gramm Kohlenhydrate pro Tag ausmachen. Sogar die Erhaltungsphase, die 40 bis 60 Gramm empfiehlt, ist viel zu niedrig." Gewichtsverlust-Forscher Gary Foster, Ph.D., der University of Pennsylvania School of Medicine, gibt zu, er ist überrascht von der Tatsache, dass die Atkins-Diät, während erfolgreich bei der Herstellung von Gewichtsverlust, scheint nicht das Risiko von hohem Cholesterin zu erhöhen und Herzkrankheit. "Wir dachten, dass die schädlichen Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Atkins-Diät die hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren sein könnten", sagt Foster, der kürzlich eine einjährige Studie veröffentlichte, in der Atkins mit einer traditionelleren Diät zur Gewichtsreduktion verglichen wurde. "Und das hat sich zumindest bei der Einjahresmarke nicht bewahrheitet." So arbeitet Foster an einer längeren Diät-Vergleichsstudie, diese für fünf Jahre.

Wer sollte die Diät in Betracht ziehen?

Es ist ein Cakewalk für Fleischliebhaber und die Gemüse-Averse - zumindest vorübergehend. Aber wie lange kann man einen Burger ohne Brötchen oder ein Steak ohne Kartoffel essen?

Bottom line:

Dies ist ein Puzzlespiel. Keine Ernährungsberaterin, die in ihrer rechten Meinung ist, würde eine Bonanza von fettreichen, stark gesättigten fetten Nahrungsmitteln wie Speck, Steak, Käse unterstützen. Es kann die Pfunde abnehmen, aber es macht einfach keinen gesunden Sinn, egal was die frühen Studien sagen.
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