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Gibt es wirklich Pestizide in Ihrem Haferflocken?

"FDA-Tests bestätigen Haferflocken, Babynahrung enthalten Rückstände von Monsanto Unkrautvernichter", rief eine Schlagzeile von der Huffington Post letzten Monat. Der Artikel - eine neu veröffentlichte Pressemitteilung der Non-Profit-Watchdog-Gruppe US Right to Know - zitierte eine Studie, die Spuren von Glyphosat, dem Hauptbestandteil des Pestizids Round-Up, in verschiedenen Haferprodukten enthüllte.

ThisAre There Wirklich Pestizide in Ihrem Haferflocken? klingt ziemlich beängstigend, besonders für jeden, der regelmäßig Hafer isst. (Bei Gesundheit , das sind viele von uns - das ganze Korn senkt Cholesterin, verbrennt Fett und füllt Sie mit Ballaststoffen, Folsäure und Kalium.) Wir konnten nicht anders, als uns zu fragen: Bedeutet das wir sollten wir unser Morgenmahl auslassen?

Wir haben etwas tiefer gegraben, und das haben wir herausgefunden.

Erstens, die schlechte Nachricht: Es stimmt, dass ein FDA-Chemiker kleine Mengen Glyphosat in verschiedenen Haferarten gefunden hat Getreide. In seiner Präsentation auf der North American Chemical Residue Workshop im Juli, Narong Chamkasem hob die Mengen in Proben von Instant-Haferflocken (Ahorn brauner Zucker, Zimt Gewürz, Pfirsich und Sahne), nicht-Instant-Stahl schneiden Hafer und Baby-Haferflocken (schlicht Bananen- und Bananenerdbeere). Diese Mengen lagen zwischen 0,3 und 1,67 Teilen pro Million.

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Glyphosat ist das am häufigsten verwendete Herbizid in der Welt und wird in Hunderten von Unkrautvernichtungsmittel verwendet. Viele Gesundheits- und Landwirtschaftsexperten sagen, dass Menschen Glyphosat nicht auf die gleiche Weise absorbieren wie schädliche Chemikalien wie DDT, so dass es in geringen Mengen sicher ist - wie bei gespritzten Pflanzen, nachdem sie geerntet, gereinigt und für den Verkauf vorbereitet wurden .

Im Jahr 2015 stufte das Internationale Krebsforschungsinstitut Glyphosat jedoch nach Studien als "wahrscheinlich karzinogen für den Menschen" mit dem Non-Hodgkin-Lymphom ein. Anfang dieses Jahres kündigte die FDA an, dass sie mit Glyphosat in vier weitverbreiteten Nutzpflanzen testen würde: Sojabohnen, Mais, Milch und Eier.

Nun, die bessere Nachricht: Die tolerierbare Grenze für Glyphosat in den Vereinigten Staaten die Umweltschutzbehörde, ist 30 ppm. Die Mengen, die in den im Juli vorgestellten Untersuchungen gefunden wurden, lagen dann deutlich unter dieser Grenze. (Sie lagen auch unter Europas strenger Grenze von 20 ppm.)

Die Hafermehl-Tests wurden im Rahmen eines unabhängigen Forschungsprojekts durchgeführt, ein FDA-Sprecher teilt Gesundheit mit, und die Ergebnisse wurden nicht veröffentlicht oder peer-reviewed. Vorläufige Ergebnisse der anderen Produkttests der FDA haben ebenfalls keine Glyphosatrückstände über dem zulässigen Grenzwert gefunden, sagt die Agentur, obwohl die Ergebnisse noch verifiziert werden.

Markennamen waren in der Kennzeichnung dieser Proben nicht enthalten. Aber Anfang dieses Jahres wurde eine Klage gegen Quaker Oats über Behauptungen eingereicht, dass die Produkte "100% natürlich" seien, nachdem unabhängige Tests Glyphosat in einer Probe von 1 Minute Haferflocken in einer Menge von 1,18 ppm gefunden hatten.

Auf Quaker Oats 'Website sagt das Unternehmen, dass es Glyphosat während eines Teils des Mahlprozesses nicht hinzufügt, sondern dass es üblicherweise von Landwirten verwendet wird, die es vor der Ernte anwenden. "Sobald der Hafer zu uns transportiert wird", heißt es in einer FAQ-Seite, "führen wir sie durch unseren rigorosen Prozess, der sie gründlich reinigt (entrümpelt, gereinigt, geröstet und flockig)."

"Irgendein Glyphosat-Gehalt, das kann Bleiben Spurenmengen und liegen deutlich unter den Grenzwerten, die von der Environmental Protection Agency (EPA) als sicher für den menschlichen Verzehr festgelegt wurden ", heißt es in den FAQ weiter. "Der typische Verbraucher müsste im Durchschnitt ungefähr 1.000 Schüsseln Haferflocken pro Tag konsumieren, um die von der US-Regierung festgelegte sichere Grenze zu erreichen."

Was bedeutet das alles? Leider nichts definitives. Es ist klar, dass viele konventionell gezüchtete Nutzpflanzen, die wir in Amerika essen, vor der Ernte mit Glyphosat besprüht werden, aber bisher haben keine Studien ausreichend hohe Werte gefunden, um die roten Fahnen zu heben, zumindest nicht offiziell.

Willst du auf Nummer sicher gehen? Die Vermeidung von Hafer hat auch seine Schattenseiten: Die herzhaften Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, und sie wurden lange als natürlicher Weg zur Senkung des Cholesterinwertes angepriesen.

In der Tat hat eine Studie letzte Woche herausgefunden, dass Hafer konsumiert Es hilft nicht nur, den LDL (schlechten) Cholesterinspiegel zu senken, sondern senkt auch zwei andere Marker für kardiovaskuläres Risiko - nicht HDL-Cholesterin (Gesamtcholesterin minus HDL) und Apolipoprotein B, ein Protein, das schlechtes Cholesterin durch das Blut transportiert.

Wenn Sie Ihre normale Frühstücksschüssel nicht aufgeben wollen, aber Sie sich Sorgen über den Pestizidgehalt machen, können Sie eines tun: Wählen Sie Bio-Hafer, sagt Gesundheit Cynthia Sass , RD.

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Essen Bio kann Ihnen helfen, Ihre Exposition gegenüber Spuren von Pestiziden zu verringern, sagt Sass, besonders für Lebensmittel, die Sie täglich essen. (Es ist erwähnenswert, dass die getesteten Bio-Produkte von Marken wie Bob's Red Mill, 365 Whole Foods, Sprout und Nature Path keine nachweisbaren Mengen an Pestiziden aufwiesen.)

Bio-Lebensmittel sind teurer als konventionell gewachsene, aber sie müssen die Bank nicht brechen, sagt Sass. "Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, suchen Sie nach Bio-Produkten für den Einzelhandel", empfiehlt sie. "Und Sie können Bio-Markenhersteller sparen, indem Sie auf ihren Websites oder auf Websites von Einzelhändlern nach ausdruckbaren Gutscheinen suchen." Sie schlägt auch vor, den Bulk-Bereich in Ihrem Supermarkt zu überprüfen, wo Produkte pro Portion weniger kosten.

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