Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

Die Besten Artikel Über Gesundheit - 2018

Erstaunlich (Light) Süßigkeiten Von Top Chefs: Exotic Fruit Pavlova

Gastgeber der beliebten Challenge-Serie des Food Network, begann Chef Keegan Gerhard seine Karriere als Koch während der Ausbildung als Olympiasieger. Sein Rezept für Pavlova ist süß, aber nur 178 Kalorien pro Portion

Prep: 10 Min.
Cook: 30 Minuten und einfrieren Zeit
Ergibt 6 Portionen

Zutaten:
Tropical Granitamaschinen:
1 Vanilleschote, spaltet Längs
2 Eßlöffel granulierten Zucker
1/2 Tasse Ananassaft, geteilt
1/2 Tasse Orangensaft
2 Eßlöffel Passionsfruchtsaft

Französisch Meringue:
3 Eiweiß
6 EL Kristallzucker
5 Esslöffel pulverisierte gesiebt
Zucker, geteilt

Sauce:
2 EL Maracujasaft
2 in Würfel geschnitten, geschält reif Mangos
1 Esslöffel Zucker (optional)
1 dünn geschnittene, geschälte Mango

Anleitung:
1. Granita: Kratzen Vanilleschoten Samen in die Schüssel. Zucker hinzufügen; Brei mit Gabel.

2. In einem kleinen Topf warme Ananas-Saft und Zucker-Mischung, bis der Zucker geschmolzen ist. Cool.

3. Kombinieren Sie die Mischung mit den restlichen Säften; über Nacht in der flachen Pfanne einfrieren. Entfernen Sie aus dem Gefrierschrank 5-10 Minuten vor dem Servieren. Rake mit Gabel zum Servieren.

4. Meringues: In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß schlagen, nach und nach 6 Esslöffel Zucker hinzufügen; schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. 3 Esslöffel Puderzucker mit einem Spatel unterheben.

5. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech Baiser in 6 Hügel löffeln; Sprinkle mit restlichem Puderzucker.

6. Backen Sie bei 250º, bis sich Kruste bildet, aber das Zentrum ist weich, ungefähr 25 Minuten.

7. Abkühlen, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Wochen in den Gefrierschrank stellen.

8. Sauce: Den Passionsfruchtsaft und die gewürfelte Mango mit Zucker (falls benötigt) in einem Mixer vermischen; Wenn die Mischung zu dick ist, Wasser hinzufügen. Auf jede der 6 Dessertteller einen Soßenpool geben. Baiser auf die Sauce geben. Mangoscheiben auf den Teller legen und eine kleine Kugel Granita hinzufügen. Sofort servieren. (Portionsgröße: 1 Pavlova)

Ernährung:
Kalorien 178 (0% aus Fett); Fett 0 g (gesättigt 0 g, Mono 0 g, Poly 0 g); Cholesterin 0 mg; Protein 3 g; Kohlenhydrat 44 g; Zucker 40g; Faser 2g; Eisen 0 mg; Natrium 31 mg; Calcium 17mg
Zurück zu: Erstaunliche (leichte) Bonbons von Spitzenköchen

Von Frances A. Largeman-Roth, RD

Senden Sie Ihren Kommentar