Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

Die Besten Artikel Über Gesundheit - 2018

Alisa's Taco Salat mit Yogurty Salsa


Getty Images

Originalveröffentlichung von Füttern Sie den Bauch: Die gesunde Mutter der schwangeren Mutter Guide von Frances Largeman-Roth, RD Copyright 2009. Veröffentlicht von Sourcebooks, Inc.

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch: 8 Minuten
Macht 4 Portionen

1 lb mageres Bison oder Lendenbraten
½ TL Cayennepfeffer Pfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ Tasse plus 3 EL Salsa, geteilt (Schärfe nach Wahl)
1 15-Unzen Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
2 EL helle Sauerrahm
8 Tassen gehackte Romaine (ca. 1 Kopf)
1 Avocado, gewürfelt
1 mittelgroße Tomate, gehackt
2 EL frischer Koriander, zum Garnieren

1. Das Fleisch 10 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
2. Fleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, dabei mit einem Spatel brechen. Fügen Sie den Cayenne und den Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie 6 bis 7 Minuten, oder bis es kein rosafarbenes Tönung zum Fleisch gibt. Vom Herd nehmen und den Saft ablassen.
3. ½ Tasse Salsa und die Bohnen in das Fleisch einrühren und zu mittlerer Hitze zurückkehren. Cook etwa 2 Minuten oder bis durchgeheizt. Nach Belieben mit Cayenne, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Währenddessen in einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel Salsa und die saure Sahne verquirlen. Beiseite legen.
5. Den Salat gleichmäßig in Servierschalen teilen. Top mit der Fleischmischung, Tomate und Avocado. Mit dem Dressing garnieren und mit Koriander garnieren und servieren.

Kalorien 340; Fett 13 g (Sat 4 g, Mono 7 g, Poly 2 g); Cholesterin 63 mg; Protein 30 g; Kohlenhydrat 28 g; Zucker 9 g; Faser 10 g; Eisen 5 mg; Natrium 384 mg; Kalzium 122 mg; Folat 196 Mcg; Beta-Carotin 4,072; Vitamin B12 2,4 μg; Kalium 564 mg; Zink 5 mg

Senden Sie Ihren Kommentar