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Sucht nach Nahrung, Drogen ähnlich im Gehirn

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Von Matt McMillen

MONTAG, 4. April 2011 (Health. Com) - Eiscreme und andere leckere, kalorienreiche Lebensmittel scheinen wenig mit Kokain zu haben, aber bei manchen Leuten Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...2/index.html Eine neue Studie legt nahe, dass sie Heißhunger auslösen und ähnliche Reaktionen auslösen können wie bei Suchtmitteln.

Frauen, deren Beziehung zum Essen einer Abhängigkeit oder Abhängigkeit ähnelt - diejenigen, die oft die Kontrolle verlieren und mehr essen, als sie geplant hatten -, scheinen das Essen ähnlich zu antizipieren, wie Drogenabhängige eine Besserung erwarten, so die Studie , die funktionelle Magnetresonanztomographie (fMRI) Gehirn-Scans verwendet.

Als diese Frauen Bilder von einem Schokoladenmilchshake sahen, zeigten sie eine erhöhte Aktivität in den gleichen Bereichen des Gehirns, die brennen, wenn Menschen, die auf Drogen oder Alkohol angewiesen sind, Heißhunger verspüren. Frauen, die sich nicht süchtig nach Nahrung fühlen, zeigten in diesen Regionen eine vergleichsweise geringere Aktivität, wenn sie mit dem gleichen Milchshake konfrontiert wurden.

Als die Frauen tatsächlich einmal die Milchshakes probierten, zeigten diejenigen, die auf der Ebene der Nahrungsmittelsucht hoch waren, in der "Belohnungsschaltung" ihres Gehirns dramatisch weniger Aktivität als die anderen Frauen - ein Phänomen, das auch in der Substanzabhängigkeit gesehen wird , die zu chronischen Überernährung und anderen problematischen Essverhalten führen könnten, sagen Forscher.

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"Es ist ein One-Two-Punch", sagt der Hauptautor der Studie, Ashley Gearhardt, ein Doktorand in Psychologie an der Yale University. "Zuerst haben Sie eine starke Vorfreude, aber wenn Sie bekommen, was Sie suchen, es gibt weniger Pep als Sie erwartet haben, also verbrauchen Sie mehr, um diese Erwartungen zu erfüllen. "

Die Studie, die im Archiv der Allgemeinen Psychiatrie erscheint, umfasste 48 junge Frauen mit einer großen Bandbreite von Körpergrößen, die sich für ein Programm angemeldet hatten, das ihnen helfen sollte, ihr Gewicht zu kontrollieren und bessere Essgewohnheiten zu entwickeln.

Jede der Frauen füllte einen 25-Punkte-Fragebogen aus, der aus Bewertungen für Drogen- und Alkoholabhängigkeit abgeleitet wurde, in dem sie gefragt wurden, wie stark sie mit Aussagen wie "Ich merke, dass ich weiterhin bestimmte Lebensmittel konsumiere, obwohl ich es bin nicht mehr hungrig "und" Wenn bestimmte Lebensmittel nicht verfügbar sind, werde ich mich bemühen, sie zu bekommen. " Sie wurden auch gebeten, irgendwelche Nahrungsmittel - von einer Liste einschließlich Eiscreme, Schokolade, Chips, Teigwaren, Cheeseburger und Pizza - zu identifizieren, die ihnen "Probleme" gaben.

Dann brachten die Forscher die Milchshakes mit, die mit vier Schaufeln gemacht wurden Vanilleeis und Schokoladensirup.Während ihre Gehirne gescannt wurden, wurde den Frauen ein Bild des Milchshakes gezeigt, um ihren Appetit zu wecken; Fünf Sekunden später haben sie es probieren können. (Zum Vergleich, jeder der Frauen wurde auch ein Bild von einem Glas Wasser, gefolgt von einem geschmacklosen Getränk gezeigt.)

Zusätzlich zu Mustern von Verlangen und Toleranz ähnlich denen in Drogensucht gesehen, die Gehirne von Frauen Wer auf der Ebene der Nahrungsmittelsucht hoch bewertet wurde, zeigte in Bereichen, die für die Selbstkontrolle verantwortlich sind, weniger Aktivität, was darauf hindeutet, dass seine Gehirnchemie sie dazu bringen könnte, zu viel zu essen, sagt Gearhardt.

"Es ist eine Kombination aus intensivem Verlangen, gekoppelt mit Enthemmung", sagt sie. "Die Fähigkeit, Willenskraft zu nutzen, geht offline."

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Die Junkfoods, die sind am wahrscheinlichsten Heißhunger auslösen kann ein Teil des Problems sein. In den letzten Jahrzehnten wurden viele Nahrungsmittel weniger natürlich und raffinierter, da Zucker und Fette hinzugefügt wurden, um sie schmackhafter und befriedigender zu machen, sagt Gene-Jack Wang, MD, leitender Wissenschaftler am Brookhaven National Laboratory in Upton , NY, die die Rolle des Gehirns bei Fettleibigkeit und Essstörungen untersucht.

"Natürliche Lebensmittel brauchen viel Zeit, bis der Körper absorbiert", sagt Dr. Wang, der nicht an der Studie beteiligt war. "Aber die Zuckerzusatzstoffe treffen das Gehirn sofort."

Einige Leute, Dr. Wang fügt hinzu, dass sie besonders anfällig für die Entwicklung einer Abhängigkeit von solchen Lebensmitteln sein könnten: "Sie können genetisch so fest verdrahtet sein, dass sie bestimmte Nahrungsmittel mögen und sie schneller aufnehmen können", sagt er.

Im Laufe der Zeit wird das Essen einer Person jedoch weniger wichtig, da der Zyklus der Abhängigkeit die Oberhand gewinnt, sagt Gearhardt: "Zuerst wollen Sie es, weil es gut schmeckt", erklärt sie Missbrauch zu Abhängigkeit, du beginnst es zu sehnen und es zu mögen spielt keine so große Rolle. "

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