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9 Nahrungsmittelzusätze, die ADHS beeinflussen können

Wenn Ihr Kind eine Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung hat (ADHS), ist es nicht, weil er oder sie zu viele Videospiele gespielt hat, mehrere Stunden Fernsehen aufgezeichnet hat oder die falschen Lebensmittel gegessen hat. In der Tat glauben Forscher, dass die Ursache von ADHS weitgehend genetisch bedingt ist. Aber es ist verlockend, nach diätetischen Faktoren zu suchen, die die Symptome verschlimmern könnten.

(Siehe 9 Nahrungsmittelzusätze, die ADHS als Galerie beeinflussen können.)

Insbesondere eine mögliche Verbindung zwischen ADHS und bestimmten Nahrungsmitteln Lebensmittelfarbstoffe und Konservierungsstoffe wurde seit den 1970er Jahren vermutet. Dennoch können sich Experten trotz jahrzehntelanger Forschung nicht darauf einigen, ob die Beseitigung von farbstoffhaltigen Nahrungsmitteln aus der Ernährung eines Kindes ADHS-Symptome wie Hyperaktivität und Impulsivität lindern kann - außer in einigen wenigen Sonderfällen.

"Wissenschaftliche Beweise sind begrenzt auf unterstützen die Assoziation zwischen Lebensmittelzusatzstoffen und ADHS-Symptomen ", sagt Maida Galvez, MPH, Direktorin der Spezialeinheit für pädiatrische Umweltgesundheit und Assistenzprofessorin für Präventivmedizin und Pädiatrie an der Mount Sinai School of Medicine in New York City. "Obwohl es möglich ist, dass eine sehr kleine Gruppe von Kindern, die allergisch gegen künstliche Farbstoffe oder Konservierungsstoffe sind, eine Verbesserung der Symptome bei Restriktionsdiäten zeigen, ist die Evidenz unzureichend, um eine routinemäßige, weitverbreitete Anwendung von Restriktionsdiäten zur Behandlung der ADHS-Symptome eines Kindes zu empfehlen."

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Bernard Weiss, PhD, Professor für Umweltmedizin an der Universität von Rochester School of Medicine and Dentistry In New York heißt es, dass Lebensmittelzusatzstoffe manchmal zumindest kurzfristig das Verhalten von Kindern beeinflussen können. Er hat kontrollierte Studien zu diesem Thema durchgeführt und sagt: "Vom Standpunkt zumindest der akuten Effekte, die durch den Konsum von Lebensmittelfarben hervorgerufen werden, kann man die Beweise nicht mehr leugnen."

Zum Beispiel eine 2007 veröffentlichte Studie in The Lancet festgestellt, dass eine Mischung aus vier künstlichen Lebensmittelfarben sowie das Konservierungsmittel Natriumbenzoat Hyperaktivität in zwei Gruppen von Kindern ohne ADHS 3-Jährige und 8/9-Jährige verschärft. Aber eine zweite Mischung wirkte nicht so stark auf die 8/9-Jährigen, obwohl sie auch Natriumbenzoat und zwei gleiche Farbstoffe enthielt, wenn auch in geringeren Mengen.

Ein Teil der Kontroverse liegt in die Tatsache, dass die meisten Lebensmittelprodukte mehr als einen Farbstoff oder ein Konservierungsmittel enthalten (manche Süßigkeitenprodukte haben bis zu 10 Farbstoffe). Und die meisten Studien haben Mischungen von Additiven, nicht einzelne Bestandteile betrachtet, die es schwierig machen, die Täter auszusortieren.

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"Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, an welcher Stelle der Problemfarbstoff ist. Ist nur einer von ihnen ein Problem? Alle von ihnen ein Problem?" sagt Michael F. Jacobson, PhD, geschäftsführender Direktor des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI), das die US-amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln (FDA) aufgefordert hat, alle Lebensmittelfarbstoffe wegen Hyperaktivität zu verbieten.

The European Union hat in der Studie The Lancet bereits Warnhinweise auf Lebensmitteln mit den sechs künstlichen Farben angebracht, die "negative Auswirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern haben können". Diese Farben sind Gelb Nr. 5 (Tartrazin), Gelb Nr. 10 (Chinolingelb, nicht in den USA zugelassen), Gelb Nr. 6 (Sonnenuntergang gelb), Rot Nr. 3 (Carmoisin, nicht in den USA zugelassen), Rot Nr. 7 (Ponceau 4R, in den USA nicht zugelassen) und Rot Nr. 40 (Allurarot). Die britische Food Standards Agency (die FDA-Äquivalenz) versucht auch, diese Additive auslaufen zu lassen.

Das Fazit für die Verbraucher ist, dass die "Jury noch immer nicht da ist", sagt Catherine Ulbricht, PharmD, Mitbegründerin der Natural Standard Research Collaboration, die Daten über komplementäre und alternative Medizin und Chefredakteur der sammeltZeitschrift für Nahrungsergänzungsmittel . "Es gibt schlüssige Beweise, dass Lebensmittelzusatzstoffe tatsächlich ADHS verursachen, aber einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie bei Personen, die bereits ADHS haben, mit verschlimmerten Symptomen in Verbindung gebracht werden."

Hier ist eine Liste von Konservierungsmitteln und Farbstoffen, die können erschwerende Aufmerksamkeitsprobleme, obwohl keiner von ihnen (mit Ausnahme von Gelb Nr. 5) allein beim Menschen untersucht wurde. Sie können auch die Farbstoffe in einer Reihe von Produkten auf der Website des Instituts für Landwirtschaft und Handelspolitik nachsehen.

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(Klicken Sie hier, um dies als Galerie anzusehen.)

Blau Nr. 1
Auch bekannt als: Brilliantblau
Was es ist: Ein Lebensmittelfarbton
Wo Sie es finden können: Frito-Lay Sonnencremes Französische Zwiebel und andere Frito-Lay-Produkte; einige Yoplait Produkte; einige JELL-O Dessertprodukte; Fruchtige Cheerios; Trix; Froot-Schleifen; Apple Jacks; Quäker CapN Crunchs Crunch Beeren; einige Pop-Tarts Produkte; einige Oscar Mayer Lunchables; Duncan Hines Whiped Frosting Schokolade; Edys Eiscremeprodukte; Skittles Süßigkeiten; Jolly Ranchers Schreien Sours Soft & Chew Candy; Eclipse-Kaugummi; Fanta Grape

Blau Nr. 2
Auch bekannt als: Indigotin
Was es ist: Ein Lebensmittelfarbton
Wo Sie es finden: Froot-Loops; Post Fruity Pebbles; Pop-Tarts Produkte; Duncan Hines Moist Deluxe Erdbeer Supreme Premium Kuchenmischung; Betty Crocker Frosting Rich & Cremige Kirsche; M & Ms Milchschokoladensüßigkeiten; M & Ms Milchschokolade Erdnuss Bonbons; Wonka Nerds Grape / Erdbeere; Tierfutter

Grün Nr. 3
Was es ist: Ein Lebensmittelfarbstoff, obwohl selten in diesen Tagen verwendet
Wo Sie es finden können: Süßigkeiten, Getränke, Eis, Puddings

Orange B
Was ist das: Ein Lebensmittelfarbstoff, aber nicht mehr verwendet
Wo Sie es finden können: Wursthüllen

Rot Nr. 3
Auch bekannt als: Carmoisin
Was es ist: Eine Lebensmittelfarbe, die nur in einigen wenigen Lebensmittelprodukten enthalten ist
Wo finden Sie es: Süßigkeiten, Kuchenglasur, Kaugummi

Rot 40
Auch bekannt als: Allurarot
Was es ist: Ein Lebensmittelfarbstoff und der am häufigsten verwendete Lebensmittelfarbstoff in den USA, der sowohl Gelb Nr. 5 als auch Gelb Nr. 6 übertrifft
Wo Sie es finden können: Einige Frito-Lay Produkte; einige Yoplait Produkte; JELL-O Gelatine Desserts; Quäker Instant Haferbrei; Trix; Froot-Schleifen; Apple Jacks; einige Pop-Tart Produkte; Kid Küche Kung Fu Panda Produkte; Oscar Mayer Lunchables Produkte; Gastgeberin Twinkies; einige Pillsbury Rollen und Zuckerguss; einige Betty Crocker und Duncan Hines Glasuren; einige Edys Eiscreme und Süßigkeiten; Popsicle zuckerfreie Lebensretter; einige M & Ms und Skittles Bonbons; Nestles Butterfinger; Twizzlers Erdbeerbonbon; Sunkist Orange Soda; Dr. Pepper Limonaden; Propel belebendes Wasser, Berry & Citrus; Gatorade Orange Durst Quencher; Fanta Orange

Natriumbenzoat
Was es ist: Ein Lebensmittelkonservierungsmittel
Wo Sie es finden können: Fruchtsaft, kohlensäurehaltige Getränke und Gurken. Sie finden es reichlich in sauren Lebensmitteln. Es wird verwendet, um das Wachstum von Mikroorganismen zu stopfen, nach dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI).

Gelb Nr. 5
Auch bekannt als: Tartrazin
Was es ist: Gelb Nr. 5 ist der einzige Lebensmittelfarbstoff, der allein und nicht nur als Teil einer Mischung getestet wurde. Diese Studien haben es mit Hyperaktivität verbunden. Es ist der am zweithäufigsten verwendete Farbstoff in den USA.
Wo Sie es finden können: Nabisco Cheese Nips Four Cheese; Frito-Lay Sun Chips Ernten Cheddar und andere Frito-Lay Produkte; einige Hunts Snack Pack Pudding Produkte; Glücksbringer; Eggo Waffeln und andere Waffelprodukte; einige Pop-Tarts Produkte; verschiedene Kraft-Makkaroni und Käseprodukte; Betty Crocker Hamburger Helper und andere Produkte; einige Oscar Mayer Lunchables Produkte; Hot Pockets Schinken und Käse; einige Hostess Cup Cakes; einige Betty Crocker-Glasuren; einige M & Ms und Skittles Produkte; einige Gatorade Produkte

Gelb Nr. 6
Auch bekannt als: Sunset Gelb
Was es ist: Der dritthäufigste Lebensmittelfarbstoff in den USA
Wo Sie es finden können: Frito-Lay Cheetos Flamin Hot Crunchy und andere Frito-Lay Produkte; Betty Crocker Fruit Roll-ups; einige JELL-O Gelatine Desserts und Instant-Puddings; Fruchtige Cheerios; Trix; einige Eggo Waffelprodukte; einige Kid Cuisine Kung Fu Panda Produkte; einige Kraft-Makkaroni und Käse-Abendessen; einige Betty Crocker-Glasuren; einige M & Ms und Skittles Bonbons; Sunkist Orange Soda; Fanta Orange

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