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Die 9 besten und schlechtesten Zutaten für Ihr Sandwich

Wenn ich mit meinen Kunden über ihre Lieblingsessen spreche, sagen viele: "Nun, ich liebe ein gutes Sandwich." ??? Ich verstehe es. Es ist einfach etwas sehr befriedigendes, das Mittagessen mit beiden Händen aufzuheben und hineinzubeißen. Aber aus ernährungswissenschaftlicher Sicht kann ein Sandwich entweder eine gut abgerundete Kombination nährstoffreicher Zutaten sein, oder ein regelrecht diätetische Katastrophe.

Hier sind neun der besten und schlechtesten Füllungen zu beachten, zusammen mit ein paar Tipps, um Sandwich-Kalorien-Overkill zu verhindern.

BEST: Avocado

Zusätzlich zu Herz gesunden Fetten, die gewesen sind gezeigt, um "??? badâ" Schrägstrich LDL-Cholesterin und bis â ??? goodâ ??? HDL-Level, Avocados bieten Anti-Aging, Krankheitsbekämpfung Antioxidantien und fast 20 verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die wahrscheinlich, warum eine aktuelle Studie festgestellt, dass Avocado-Esser eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen haben, Vitamine E und K, Magnesium und Kalium. Und hier ist der überraschende Teil ... regelmäßige Avocado-Esser wiegen weniger und haben kleinere Taillen, sogar ohne weniger Kalorien zu essen. Bonus: Hinzufügen von Avocado zu einem Sandwich mit Gemüse wird die Absorption von Antioxidantien um bis zu 13-mal steigern.

BEST: Hummus

Verwenden Sie zwei Esslöffel Hummus und nicht eine Mayo, wie Ihre Brotaufstrich bietet die gleiche Anzahl von Kalorien für die doppelte Portion, zusammen mit zusätzlichen Nährstoffen, einschließlich pflanzlichem Protein, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Um noch mehr Geschmack und Farbe zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, greifen Sie nach Hummus, das mit vegetarischen Zusätzen wie gerösteten Paprikaschoten oder getrockneten Tomaten vorbereitet ist.

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BEST : Basilikum

Zusätzlich zu seinem aromatischen und köstlichen Geschmack hat frisches Basilikum eine starke entzündungshemmende Wirkung, ein Segen für die Gesundheit, denn Entzündungen sind ein bekannter Auslöser von vorzeitigem Altern und chronischen Krankheiten, einschließlich Fettleibigkeit. Es ist auch reich an Immun-unterstützenden Vitamin A, und seine natürlichen antibakteriellen Eigenschaften wurden gezeigt, zu bekämpfen Staphylococcus aureus und E. coli.

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BEST: Zwiebeln

Zwiebeln bekämpfen nicht nur Entzündungen, sondern helfen auch Herzkrankheiten zu bekämpfen, indem sie die Blutgefäße schützen und den Cholesterinspiegel senken. Es wurde auch gezeigt, dass natürliche Verbindungen in Zwiebeln die Knochendichte erhöhen, die Immunabwehr stärken, den Blutzuckerspiegel ausgleichen und chronische Krankheiten, einschließlich Krebs, abwehren. Frische rote und sautierte gelbe Zwiebeln sind meine liebsten Sandwichzusätze, aber wählen Sie jeden Typ, den Sie mögen, um die Vorteile zu ernten.

BESTE: Essig

Dieses Lippen-Kräuselungsgewürz ist kalorienarm (normalerweise nicht mehr als 15 pro Esslöffel), verpackt Antioxidantien, und seine Hauptkomponente, Essigsäure, wurde in der Forschung gezeigt, um zu helfen, den Blutdruck und Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und gleichzeitig die Fettansammlung einzudämmen. Sprinkle es auf einem Sandwich kann auch eine kluge Gewichtskontrolle Strategie sein. Eine Studie, die im Journal des American College of Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass das Hinzufügen von Essig zu den Mahlzeiten dazu beitragen kann, die Kalorienaufnahme für den Rest des Tages auf natürliche Weise einzudämmen. Der Effekt nahm 200 bis 275 Kalorien ab, die in einer 30-minütigen elliptischen Sitzung verbrannt wurden. Gehen Sie für Balsamico, Rotwein, Champagner - jede Art, die Sie gerne hinzufügen eine nahrhafte Schicht des Geschmacks.

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Schlimmsten: Weißbrot

A recent Eine spanische Studie, die die Essgewohnheiten und das Gewicht von mehr als 9.000 Menschen aufzeigte, fand heraus, dass diejenigen, die nur Weißbrot aßen und zwei oder mehr Portionen am Tag schluckten, 40% wahrscheinlicher über fünf Jahre übergewichtig oder fettleibig wurden wer aß weniger als eine Portion Weißbrot pro Woche. Diese Studie stützt andere Forschung, um die Vorstellung zu stützen, dass, wenn Sie Brot essen, der Verbrauch einer 100% Vollkornversion die beste Wahl für das Korrigieren des Korpulenzrisikos ist und eine Anzahl von chronischen Krankheiten abwehren, einschließlich Art 2 Diabetes, Herzkrankheit, Schlaganfall und bestimmte Krebsarten. Stellen Sie den Schalter, oder entscheiden Sie sich stattdessen für ein brotloses Sandwich (siehe unten).

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Schlimmsten: Verarbeitetes Fleisch

Verarbeitete Fleisch wie Pastrami, Salami und Peperoni, sind Fleisch, die nicht einfach Teile eines Tieres Muskel sind (z als Hähnchenbrust), sondern Fleisch mit Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen verarbeitet. Diese Artikel sind in der Regel höher in Kalorien, Fett und Natrium - zum Beispiel enthält 3 Unzen frisch gekochte Hähnchenbrust etwa 90 Kalorien, 1 Gramm Fett, 50 mg Natrium und 20 Gramm Protein. Eine Unze Peperoni, auf der anderen Seite, hat 130 Kalorien, 11 Gramm Fett, 480 mg Natrium und 6 Gramm Protein. In einer großangelegten Studie, an der 10 Länder und fast eine halbe Million Männer und Frauen beteiligt waren, kamen europäische Forscher zu dem Schluss, dass zwischen dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Herzerkrankungen sowie Krebs ein solider Zusammenhang besteht. Darüber hinaus stieg das Risiko des Todes aus allen Gründen zusammen mit der Aufnahme von verarbeitetem Fleisch.

Schlimmsten: Ranch Dressing

Zusätzlich zu weniger als stellare Zutaten wie Zucker, künstliche Farbe und Konservierungsstoffe, ein zwei Esslöffel Portion von dieser beliebten Sandwich-Dressing verpackt 130 Kalorien und fast 400 mg Natrium (von der empfohlenen Tagesdosis von 1.500 bis 2.300 mg). Wenn Sie die Textur und den Geschmack lieben, sollten Sie eine sauberere Version aus fettarmer Bio-Joghurt mit einem Hauch Dijon, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern herstellen.

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Schlimmste: Imitation Käse

Vielleicht der Name gibt es weg, aber Imitation Käse ist auf meinem â ??? Yikes! â ??? Liste. Ein schneller Scan der Zutatenliste wird wahrscheinlich Zusatzstoffe wie Maissirup, Zucker, Salz und Konservierungsstoffe aufdecken, und ein zwei Esslöffel Portionspackungen etwa 100 Kalorien und 500 mg Natrium (ein Esslöffel ist etwa so groß wie der Daumen, von wo es biegt sich zur Spitze). Wenn Sie wirklich etwas Käse brauchen, halten Sie es ganz natürlich, oder entscheiden Sie sich stattdessen für eine cremige pflanzliche Alternative wie Guacamole.

3 weitere Tipps zur Vermeidung von Sandwich-Kalorien Overkill:

1. Gehen Sie offen: eine schlaue Art, Kohlenhydrate sofort zu hacken, ohne die Herzlichkeit des Brotes aufzugeben.

2. Entscheiden Sie sich stattdessen für Gemüse: Wenn Sie kein riesiger Brotfan sind, wickeln Sie Ihre Sandwich-Füllungen in äußere Romaine-Blätter Stattdessen (so toll, wenn Sie einen "Crunch" -Zahn haben!).

3. Tauschen Sie Ihre stärkehaltigen Seiten: Wenn Sie Brot mit einbeziehen, handeln Sie mit kohlenhydrathaltigen Beilagen (wie Chips, Brezeln, Crackern) Beilagensalat oder so etwas wie gehacktes oder zerkleinertes Gemüse in Balsamico-Vinaigrette.

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und zugelassene Ernährungsberaterin mit Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften d öffentliche Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, wo sie als Ernährungsredakteurin und als Privatanwältin in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung tätig ist. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL-Team und das Tampa Bay Rays MLB-Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und verlieren Zoll. Verbinde dich mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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