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6 Urlaubskekse: Nussig, fruchtig Keks für unter 100 Kalorien

Himbeermarmelade und geröstete Haselnüsse machen unser Linzer Thumbprints Rezept schwer zu widerstehen, und für 87 Kalorien müssen Sie nicht.

Vorbereitung: 15 Minuten
Koch: 15 Minuten
Makes 30 ( 2-inch) Kekse

Toast die Haselnüsse in einem 350º Ofen für 6-7 Minuten, bis duften.

Anleitung:
Vorbereiten Basic Cookie Dough, kombiniert 1/4 Tasse Mehl und 1/2 Tasse geröstete Haselnüsse in der Küchenmaschine in Schritt 2; Puls 20 mal oder bis die Nüsse fein gehackt sind. Transfer Mischung in eine Schüssel geben; fügen Sie restliches Mehl, Backpulver, 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt und Salz hinzu. Rühren, um zu kombinieren. In Schritt 3 des Grund-Cookie-Rezept (mit Eiweiß und Vanille), fügen Sie 1 Teelöffel frischer Zitronensaft hinzu. Teig in eine mittelgroße Schüssel schaben. Legen Sie 1/4 Tasse fein gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel. Roll 1 Esslöffel des Teigs in einen Ball. Rollen Sie den Teig vorsichtig in gehackten Nüssen. 2 cm auseinander auf 2 Backbleche legen, die leicht mit Kochspray überzogen sind. Machen Sie einen Einzug in der Mitte jedes Kekses, fast bis zum Boden. Verwenden Sie 1/4 Tasse kernlose Himbeermarmelade, füllen Sie jede Vertiefung mit etwa 1/4 Teelöffel. Folgen Sie den Backanweisungen für Basic Cookie. Lagerung für 2 Wochen bei Raumtemperatur oder mehrere Monate im Gefrierschrank. (Portionsgröße: 1 Keks)

Ernährung:
Kalorien 87 (47% aus Fett); Fett 5 g (sat 2 g, Mono 2 g, Poly 0 g); Cholesterin 6mg; Protein 1 g; Kohlenhydrat 11 g; Zucker 6g; Faser 1 g; Eisen 0 mg; Natrium 46 mg; Calcium 7mg

Rezepte von Rose Levy Berenbaum


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