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5 Trendy Wege, um Ihre Kaffee Fix (und was man über jedes wissen)

Amerikaner sind nachweislich mit Kaffee besessen. Fast 60% der Amerikaner im Alter von 18 Jahren und älter geben an, dass sie an einem bestimmten Tag Kaffee trinken. Dies geht aus dem Trendbericht der National Coffee Association 2015 hervor. Die Zagat Kaffeeumfrage ergab, dass die Anzahl der Menschen mit täglicher Gewohnheit mehr als 80% beträgt.

Wie Sie wahrscheinlich schon gehört haben, sind die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee vielfältig: Es wurde mit der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht und möglicherweise sogar Ihr Risiko für Krankheiten wie Diabetes und Krebs gesenkt. Es kann auch Ihre Kalorienverbrennung während eines Trainings steigern, wodurch es das perfekte Getränk vor dem Fitnesstraining ist. Das bedeutet zwar nicht, dass Sie ununterbrochen Kaffee trinken sollten, aber Sie können sich über Ihre tägliche Behandlung gut fühlen.

Heutzutage ist es nicht nur Ihre normale Tasse heißer und (köstlich) bitterer Güte: Über ein Drittel der Amerikaner wählt jetzt Gourmet-Kaffee-Getränke. Und es gibt eine Reihe von trendigen neuen Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten.

Hier sind fünf summende Möglichkeiten, um Java zu genießen, und was Sie darüber wissen sollten.

Gießen Sie über

Das erste Mal sah ich diese Methode Ich dachte, hmmm, das ist also nur eine Low-Tech-Art, ein Brüh zu machen? (zB kein Gerät an einer Steckdose angeschlossen). Aber nein, da ist mehr dran. Um es kurz zu machen, werden frisch gemahlene Bohnen in einen gespülten Filter innerhalb eines Filterhalters oder -konus gegeben, der über ein Gefäß gelegt wird. Kenner sagen, dass das Wasser benetzt, dann kontinuierlich Wasser (auf eine genaue Temperatur, in der Regel 200 Grad erhitzt) aus einem Kessel methodisch und langsam (wir reden vier Minuten oder so) über das Gelände, anstatt â ??? Überschwemmung ??? sie extrahiert mehr Geschmack. Bei dieser sorgfältigen Methode verwenden einige Baristas auch Skalen und Timer. Pour Over wurde als "Theater" bezeichnet. weil es sehr unterhaltsam ist, zuzusehen. Ich muss zugeben, ich genieße wirklich die "Show" selbst, wenn ich nicht in Eile bin für meine Tasse, das ist.

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Kaltbrühen

Beim Kaltbrühen ersetzt die Zeit die Wärme: Anstatt fünf oder zehn Minuten mit heißem Wasser zu brühen, stauben Sie den Kaffeesatz 12 Stunden oder länger in kaltem Wasser oder in Zimmertemperatur, bevor Sie ihn ausfiltrieren. Da der Kaffee niemals mit heißem Wasser in Berührung kommt, bleiben bestimmte Öle und Fettsäuren, die nur durch Hitze gewonnen werden können, auf dem Gelände zurück. Kalt gebrühte Fans sagen, dies führt zu einem Kaffee, der glatter und weniger bitter ist.

Kaltes Bier neigt auch dazu, weniger Koffein zu haben. Zum Beispiel enthalten 16 Unzen ungesüßtes kaltes Gebräu von Starbucks ungefähr 165 mg Koffein, verglichen mit 330 mg in der gleichen großen Tasse dunklen Bratens. Also, wenn du weniger Intensität suchst - sowohl in Buzz als auch in Bitterkeit - könnte das dein Bier sein. Nur kaltes Gebräu nicht mit normalem Eiskaffee verwechseln, der normalerweise aus heißem Kaffee besteht, der gekühlt oder über Eis gegossen wurde.

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Single-Origin

Kaffeemaschinen mischen Bohnen oft, um mehr Komplexität zu erzeugen. Zum Beispiel könnten sie eine Bohne mit großem Geschmack mit einer anderen mischen, die ein fantastisches Aroma hat, oder Bohnen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen kombinieren. "Single-Herkunft" bedeutet Kaffee, der aus Bohnen hergestellt wird, die in einer geographischen Region angebaut werden, oder sogar auf einer bestimmten Farm.

Der Vorteil für den Kaffee Kenner ? Sie erleben die einzigartigen Qualitäten, die aus einer einzigen Bohnenquelle stammen, die von Faktoren wie Klima, Boden, Höhe, Biodiversität und Anbautechniken beeinflusst werden. Bohnen von einer Farm in Äthiopien werden ganz andere Eigenschaften haben als in Brasilien oder Guatemala, und ernsthafte Kaffeeliebhaber schätzen die Nuancen.

Zwei weitere Hauptgründe, warum Single-Origin-Kaffee beliebter geworden ist, sind Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit. Da Kaffeekäufer Beziehungen zu bestimmten Kaffeebauern aufbauen, können die Bauern oft höhere Preise für ihre Ernten erhalten, umweltfreundlichere Anbautechniken anwenden und ihr Land gesünder halten, wodurch das Wohlergehen der Gemeinden verbessert wird Förderung der Nachhaltigkeit. Lebensmittel-Enthusiasten sind auch viel mehr daran interessiert, genau zu wissen, woher ihre Lebensmittel jetzt kommen, und die Wahl einzelner Herkunft kann Kaffeetrinker über die spezifische Farm oder Bauern, die ihren Kaffee produziert haben, selbst wenn sie viele Meilen entfernt sind, lernen.

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Essbarer Kaffee

Vor ein paar Jahren mampfte auf ein paar dunkle Schokolade bedeckte Espressobohnen mich etwas Kaffeesatz in einen Kirschmandel-Smoothie zu schlagen (der Ah war (Verblüffend), und ich experimentiere seither mit dem Backen und Kochen mit Kaffee. Es ist ein ziemlich heißer kulinarischer Trend, und es gibt unzählige Möglichkeiten, kreativ in der Küche zu werden. Probieren Sie gebrühten Kaffee als die Flüssigkeit in Gerichten von Haferflocken bis hin zu einer Marinade. Sie können auch Kaffeesatz als reiben für Fleisch verwenden, fügen Sie es zu Pudding, Joghurt, Brownies oder Kekse, oder in einer Vielzahl von herzhaften Speisen, wie Chili, und schwarze Bohnensuppe.

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Bulletproof

Bulletproof Coffee ist eine Mischung aus einem Tech-Unternehmer namens Dave Asprey. Die umstrittene Formel beinhaltet eine Kombination aus proprietärem Kaffee, Gras gefütterter Butter und einem "Brain Octane Oil" der Marke Bulletproof aus Kokos- und / oder Palmkernöl, die reich an einer Art von Fett sind, die in einigen Studien gezeigt wurde, um das Sättigungsgefühl und die Fähigkeit zu steigern um Kalorien zu verbrennen. Während Gras-gefütterte Butter für Sie sicher besser ist als sein herkömmliches Gegenstück, empfehlen Befürworter dieses Kaffeegetränks (und der Diät), es als Frühstücksersatz zu trinken.

Persönlich rate ich nicht, ein gesundes Frühstück wie ein organisches veggie und Avocado-Omelette oder Hafer mit Früchten und Nüssen, die ein viel breiteres Spektrum von Nährstoffen für Kaffee allein mit etwa 400 Kalorien aus Butter und Öl bieten. Während der Kaffee allein mit seinen Gewichtsverlust Vorteile verbunden sein soll (aus dem Null-Kohlenhydrat-und hohen Fettgehalt), habe ich gesehen, Menschen 25, 50, sogar 100 Pfund gesund essen, ausgewogene Mahlzeiten, die vernünftige Teile enthalten "Gut" ??? Kohlenhydrate. Kurz gesagt, meine größte Sorge über den Kaffee sind nicht so sehr seine Zutaten, sondern das, was du für sie aufgibst.

Nun, da du diese Trends mager hast, es liegt an dir, was du als nächstes brauen wirst.

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und zugelassene Ernährungsberaterin mit Master-Abschluss in Ernährungswissenschaft und öffentlicher Gesundheit. Häufig im nationalen Fernsehen gesehen, ist sie Gesundheit â "s beitragende Ernährung Redakteur und privat berät Kunden in New York, Los Angeles und Ferngespräche. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL Team und das New York Yankees MLB Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Cynthia ist ein dreimaliger Bestsellerautor der New York Times und ihr brandneues Buch ist Slim Down Now: Pfund und Zoll mit Real Food, Real Fast. Verbinde dich mit ihr auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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