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5 Dinge, die Sie nicht über Wassermelone wissen

Kein anderes Produkt schreit Sommer wie Wassermelone . Es könnte seine erfrischende Süße sein oder sogar der Farbstoss, der deinem Teller ein wenig Helligkeit verleiht.

Das ist, Wassermelone hat mehr als nur ihren Geschmack: Sie bietet auch einige starke gesundheitliche Vorteile. Mit 46 Kalorien pro Tasse bietet Wassermelone 20% Ihrer täglichen Einnahme von Vitamin C und 17% Vitamin A, laut USDA. Das ist nicht alles.

"Wassermelone enthält Ballaststoffe für die Gesundheit des Verdauungstraktes sowie Kalium, ein Mineral, das den Blutdruck begrenzt", sagt Cynthia Sass, MPH, RD, Gesundheit 's beitragende Ernährungseditor .

Kein Wunder, dass es einen Monat lang Ferien gibt - Juli ist National Watermelon Month. Hier sind einige andere lustige Fakten zu feiern großen Wassermelone: ​​

Es hat mehr Lycopin als rohe Tomaten

In nur einer Tasse hat Wassermelone 1,5 mal das Zeug als eine große frische Tomate, 6 Milligramm im Vergleich zu 4 Milligramm, entsprechend an das USDA. Das ist wichtig, weil Lycopin als ein Super-Antioxidant wirkt, das verhindert, dass freie Radikale Ihre Zellen schädigen und Ihr Immunsystem stören. Einige Forschungsergebnisse deuten sogar darauf hin, dass Lycopin, das typischerweise in roten Früchten und Gemüsen vorkommt, zur Bekämpfung von Herzkrankheiten und verschiedenen Krebsarten beitragen kann. Profi-Tipp: "Um die meisten Antioxidantien in diesem köstlichen Superfood zu bewahren, speichern Sie Ihre Wassermelone vor dem Schneiden bei Raumtemperatur", sagt Sass.

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Der Saft kann Muskelkater lindern

Eine spanische Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry fand heraus, dass das Trinken von Wassermelonensaft nach einem anstrengenden Training tatsächlich sehr beruhigend sein kann. Athleten, die eine Stunde vor dem Training etwas mehr als 16 Unzen zu sich nahmen, hatten innerhalb eines Tages weniger Muskelkater und eine niedrigere Herzfrequenz.

Das könnte daran liegen, dass die Wassermelone eine natürliche Substanz namens Citrullin enthält, die an eine verbesserte Arterienfunktion und weniger Blut gebunden ist Druck. In der Tat, seine Fähigkeit, die Blutgefäße zu entspannen, führte Texas A & M University Forscher zu sagen, Wassermelone hat Viagra-ähnliche Effekte. Aber Sie müssen über das rosa Fleisch hinaus schauen, wenn Sie wirklich Citrullin aufladen möchten - es ist am meisten in der Rinde konzentriert. Wenn das nicht Ihr Ding ist, können Sie es immer für das Beizen oder Konservieren später speichern, sagt Sass.

Es ist eine Frucht UND ein Gemüse

Sprechen Sie von einem Überflieger. Wie die meisten Früchte ist Wassermelone das Produkt einer Samen produzierenden Pflanze und hat einen charakteristischen süßen Geschmack. Aber es kann zurück zu der Kürbis-, Kürbis- und Gurkenfamilie, die als Cucurbitaceae bekannt ist, zurückverfolgt werden. Denken Sie daran, wie Sie die Rinde essen können? Die doppelte Natur der Wassermelone macht es alle essbar, so gibt es keine Entschuldigung, einen Teil zurück zu lassen.

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Es ist verpackt mit, na ja, Wasser

Nun dies ist ein Essen mit einiger ernster Hydratationskraft. Wassermelone ist 91,5% Wasser, nach dem USDA. Das ist eine große Sache, da Dehydrierung schlecht für Ihre Gesundheit ist. Eine Studie, die in The Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Frauen mit sogar leichter Dehydration Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche, Müdigkeit und schlechte Laune hatten. Mehr Grund, ein paar Wassermelonenrezepte zu kreieren, stat.

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Es gibt eine gelbe Variante

Es ist schwer zu glauben, dass es eine Wassermelone gibt, die innen NICHT rosa ist Eine andere Sorte, bekannt als Yellow Crimson, hat ein sonniges Inneres und das Fleisch hat einen süßeren, honigähnlichen Geschmack. Die Sache ist, die zwei sind auf der Außenseite fast identisch, also, es sei denn, Sie lesen die Zeichen in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt, es kann schwer sein zu sagen, welches was ist. Wenn Sie die normale rosa Wassermelone wollen, fragen Sie nach einem Crimson Sweet.

Denken Sie daran, dass niemand wirklich weiß, was für einen Nährwert die gelbe Sorte bietet. Die meisten Untersuchungen wurden auf der rosa Art durchgeführt, sagt Sass, also bleib am besten dran oder richte eine gute Mischung aus beidem zusammen.

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