Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

Die Besten Artikel Über Gesundheit - 2018

5 Die meisten verwirrenden Gesundheit Halo Food Begriffe

Ich treffe häufig meine Kunden in ihren lokalen Supermärkten, damit wir die Gänge zusammen laufen können. Die meisten finden es unglaublich augenöffnend: Manchmal stellt sich heraus, dass das, was sie über die zu wählenden Produkte oder das Lesen von Lebensmitteletiketten wissen, Missverständnisse sind. Zum Beispiel sagte mir kürzlich ein Kunde, dass sie Hafer meidet, weil sie Gluten enthalten. In Wirklichkeit ist Hafer glutenfrei, es sei denn, sie sind während des Wachstums oder der Verarbeitung mit Gluten kontaminiert worden, aber viele Unternehmen stellen reinen, nicht kontaminierten Hafer her und kennzeichnen sie als solche. Sie war begeistert, wieder Hafer zum Frühstück essen zu können!

Aber abgesehen von Gluten gibt es eine Reihe anderer Probleme und Begriffe, die selbst die am besten ausgebildeten Käufer verwirren können. Viele von ihnen klingen gesund allein - das heißt, sie haben einen gesundheitlichen Halo-Effekt. Hier sind fünf der gesündesten, was sie wirklich meinen, und was sie nicht tun.

Natürlich

Die Food and Drug Administration hat keine formale Definition für den Begriff natürlich entwickelt. Die Behörde hat jedoch keine Einwände gegen die Verwendung des Begriffs, wenn das Lebensmittel keine Farbstoffe, künstliche Aromen oder synthetische Substanzen enthält. Natürlich bedeutet nicht organisch, und es bedeutet nicht unbedingt, dass ein Essen gesund ist. Zum Beispiel sah ich heute ein Getreide, das als natürlich bezeichnet wurde, und es enthielt eine satte vier verschiedene Arten von zugesetztem Zucker. Tipp: Wenn Sie diesen Begriff sehen, lesen Sie die Zutatenliste. Es ist die nur Weise, wirklich zu wissen, was in einem Essen ist, und wenn es eine Stelle in Ihrem Warenkorb wert ist.

VERBINDUNG: 12 Food-Industrie Tricks, die sauberes Essen untergraben

Organisch

Das USDA-Bio-Siegel weist darauf hin, dass ein Lebensmittel ohne synthetische Pestizide, biogenetische Gene (GVO) oder Düngemittel auf Erdöl- oder Klärschlammbasis hergestellt wurde. Das Symbol bedeutet auch, dass Bio-Fleisch und Milchprodukte von Tieren stammen, die mit biologischem, vegetarischem Futter gefüttert werden und Zugang zum Freien haben und nicht mit Hormonen oder Antibiotika behandelt werden. Wenn das Siegel "100% organisch" sagt, wurde das Produkt mit 100% organischen Zutaten hergestellt. Nur das Wort "Organic" zeigt an, dass das Essen mit mindestens 95% organischen Zutaten hergestellt wurde.

BEZOGEN: 16 Die meisten irreführenden Lebensmitteletiketten

"Hergestellt mit organischen Bestandteilen" bedeutet, dass das Produkt mit a gemacht wurde Mindestens 70% Bio-Zutaten, mit Einschränkungen für die restlichen 30%, einschließlich keine GVO (mehr über GVO und was das von GVO-Projekt verifizierte Siegel bedeutet, etwas anderes, das Sie auf einem verpackten Essen sehen könnten, finden Sie in meinem vorherigen Post 10) Gesunde Ernährung Apps Diese Ernährungsberaterin liebt). Ich unterstütze organisch stark, aber wie natürlich, bedeutet der Begriff organisch nicht unbedingt gesund - tatsächlich gibt es alle Arten von Bio-Junk-Food wie Bonbons und Backwaren. Noch einmal, beim Kauf verpackter Lebensmittel ist der eigentliche Lackmustest die Zutatenliste.

Lokal

Dieser Begriff bedeutet im Allgemeinen, dass ein Lebensmittel in einer bestimmten geografischen Region hergestellt wurde, von wo es gekauft oder konsumiert wurde wie innerhalb von 400 Meilen oder 100 Meilen oder vielleicht innerhalb der Grenzen eines Staates. Wie natürlich gibt es keine formale nationale Definition für den Begriff lokal. Was lokal bedeutet nicht, ist organisch, was 23% der Käufer fälschlicherweise nach einer aktuellen US-und kanadischen Umfrage glauben (17% glauben auch, dass ein Lebensmittel mit der Kennzeichnung Bio ist auch lokal, was auch nicht genau ist).

VERBINDUNG: 14 Fast and Fresh Farmers Market Rezepte

Fast 30% denken auch, dass lokale? Produkte sind nahrhafter, und das ist nicht selbstverständlich, da es keine spezifischen Standards für Inhaltsstoffe oder Verarbeitung gibt. Es ist auch wichtig zu wissen, dass ein lokal erzeugtes Lebensmittel möglicherweise kein Nährwertkennzeichen enthält, da kleine Unternehmen mit einer geringen Anzahl von Vollzeitmitarbeitern oder niedrigen Bruttojahresumsätzen oft von den Lebensmittelkennzeichnungsgesetzen der FDA ausgenommen sind. Hoffentlich wird ein lokal produzierter Leckerbissen, wie ein Kuchen aus Ihrem Bauernmarkt, eine Liste mit freiwilligen Zutaten enthalten, aber wenn nicht, dann fragen Sie, was drin ist und wie es hergestellt wurde.

Glutenfrei

Der Begriff Glutenfrei bedeutet laut FDA, dass ein Lebensmittel das unvermeidbare Vorhandensein von Gluten auf weniger als 20 Teile pro Million (ppm) begrenzen muss. Die FDA erlaubt Herstellern auch, ein Lebensmittel als glutenfrei zu kennzeichnen, wenn es KEINE Zutaten enthält, die irgendein Typ von Weizen, Roggen, Gerste oder Kreuzungen dieser Körner sind oder aus diesen Körnern stammen oder wenn es Zutaten enthält, die von diesen Getreiden stammen, aber zur Entfernung von Gluten auf weniger als 20 ppm verarbeitet wurden.

VERWANDT: 18 Gesundheitliche Vorteile von Vollkornprodukten

Dies bedeutet, dass Lebensmittel, die sind von Natur aus glutenfrei wie Wasser, Gemüse und Obst, kann auch als glutenfrei bezeichnet werden. Der Begriff glutenfrei bedeutet nicht, dass ein Nahrungsmittel Vollkorn, biologisch, kohlenhydratarm oder gesund ist. In der Tat sind viele glutenfreie Lebensmittel in hohem Grade verarbeitet und enthalten Bestandteile wie raffinierter weißer Reis, Zucker und Salz. Für mehr über Gluten, einschließlich häufiger Missverständnisse, sehen Sie sich meine beiden vorherigen Posts an 5 Dinge, die Sie über Gluten und Ihre 5 schlimmsten Gluten-freien Fehler wissen müssen.

Gras-Fed

Vor kurzem habe ich Ich hatte mehrere Kunden, die Rindfleisch und Milchprodukte essen und mir sagen, dass sie nur Grasfutter kaufen, aber die meisten irrtümlich geglaubt haben, dass Gras gefüttert auch Bio bedeutet. Die tatsächlichen Parameter, wie vom USDA definiert, geben an, dass die Rinder während ihrer Lebenszeit nur mit Muttermilch und Futter (Gras und andere Grünpflanzen) gefüttert werden müssen. Das Futter kann während der Wachstumsperiode geweidet oder als Heu oder anderes gelagertes Futter konsumiert werden, und die Tiere müssen während der Wachstumsperiode Zugang zu Weide haben.

VERBUNDEN: 6 Neue Wege, um Ihre Stimmung mit Nahrung zu steigern

Mit Gras gefüttert bedeutet nicht, dass das Futter des Viehs organisch ist, und es bedeutet nicht, dass ihnen keine Hormone oder Antibiotika verabreicht werden können. Im Vergleich zu Produkten, die konventionell hergestellt werden, hat sich gezeigt, dass Gras gefüttertes Fleisch und Milchprodukte mehr "gut" enthalten. Fette, weniger "schlecht" ?? Fette und höhere Mengen an Vitaminen und Antioxidantien. Wenn Sie jedoch sicherstellen möchten, dass das Produkt auch den Bio-Standards entspricht, suchen Sie nach diesem Label-Begriff und dem USDA-Bio-Siegel.

Was halten Sie von diesem Thema? Chatten Sie mit uns auf Twitter durch Erwähnung von @goodhealth und @CynthiaSass.

Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und registrierte Diätassistentin mit Master-Abschlüssen sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der öffentlichen Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, sie ist Healths beitragende Ernährungsredakteurin und berät Privatkunden in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL-Team und das Tampa Bay Rays MLB-Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und Lose Inches. Verbinde dich mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

Senden Sie Ihren Kommentar