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5 Gesunde Ernährung Kürbis

Ich bin ziemlich Kürbis besessen. Ich kaufe Dosenkürbis das ganze Jahr über, so dass ich regelmäßig Kürbis-Smoothies peitschen kann und ich Kürbiskuchen-Gewürz auf viele Dinge streue, einschließlich Haferflocken, Süßkartoffeln und gewärmter Früchte. Im Grunde ist die Herbstsaison nicht lang genug, um meine Leidenschaft für Kürbis zu befriedigen, und ich bin nicht alleine.

Vor ein paar Jahren New York Magazin hielt Kürbis den neuen Speck, wie Kürbis-inspirierte Speisen und Getränke explodierten in der Popularität. Das Problem ist, die meisten von ihnen sind nicht so gesund (Bagels, Käsekuchen, Eiscreme, zuckerhaltige Lattesâ? |), Und einige enthalten nur Kürbisaroma, eher als das echte Geschäft.

Actual Kürbisâ ?? entweder frisch geröstet oder ungesüßt in Dosen ... ist ein wahres Supernahrungsmittel. Dieses Mitglied der Squash-Familie ist mit immunstärkendem Vitamin A und Ballaststoffen gefüllt, und eine halbe Tasse Püree enthält weniger als 50 Kalorien. Es ist auch vielseitiger als Sie denken.

Hier sind fünf befriedigende, aber gesunde Möglichkeiten, es zu genießen (einige können unerwartet sein), so dass Sie wirklich die Ernährungsvorteile ernten können.

Smoothie

In ein Mixer, kombinieren Sie eine halbe Tasse Dosenkürbis mit einer Tasse ungesüßte Kokosmilch, einen Esslöffel Kokosbutter oder Mandelbutter, je einen Teelöffel Kürbisgewürz und Bio-Ahornsirup, eine Kugel Erbsenproteinpulver und 3-4 Eiswürfel. Peitsche bis glatt. Es ist meine Version von flüssigen Kürbiskuchenâ € ™ himmlisch!

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Haferflocken

Nach dem Haferflocken mit heißem Wasser, falten Sie in zwei Esslöffel gewärmter Dosenkürbis, gemischt mit 1 Teelöffel Bio-Ahornsirup und einem halben Teelöffel Kürbiskuchengewürz. Einfach luftig.

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Chili

frischen Kürbis im Ofen bei 350 ° F für etwa 45 Minuten oder bis es ganz zart ist . Cool und Cube, verwerfen die Haut. In einem kleinen Topf eine halbe Tasse geschnittene Trauben Tomaten mit einem Esslöffel natives Olivenöl Extra, zwei Esslöffel gehackte gelbe Zwiebel und eine viertel Tasse gehackte grüne Paprika kombinieren. Bei schwacher Hitze braten, bis Gemüse weich ist. Fügen Sie eine halbe Tasse organische niedrige Natrium-Gemüsebrühe, eine viertel Tasse Wasser, Esslöffel frisch gehackter Koriander, Teelöffel gehackter Knoblauch, und ein Achtel Teelöffel jeweils gemahlener Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer. Aufkochen und dann aufköcheln lassen und 10-12 Minuten umrühren. Jeweils eine halbe Tasse schwarze Bohnen und Kürbis würfeln, zum Durchwärmen rühren und servieren. Ich liebe dieses Gericht, weil es herzhaft, aber nicht schwer ist.

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Suppe

In einem kleinen Topf zwei Esslöffel gehackte gelbe Zwiebel und Teelöffel gehackt Knoblauch in zwei Esslöffel natriumarmer Gemüsebrühe, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Von der Hitze nehmen. In einem Mixer eine halbe Tasse Kürbis in Dosen mit der Zwiebel-Mischung, zusammen mit halben Tasse ungesüßte Kokosmilch, Viertel Tasse Bio-Natriumbrühe mit niedrigem Natriumgehalt und einen halben Teelöffel Currygewürz. Peitsche, bis sie glatt sind, in den Kochtopf geben, kurz aufkochen, auf 5-6 Minuten köcheln lassen und servieren. Eine gesunde Art sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen.

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Hummus

In einer Küchenmaschine, kombinieren Sie eine halbe Tasse Kichererbsen mit zwei Esslöffel jeweils Tahini und Dosenkürbis, zusammen mit einem Teelöffel gehacktem Knoblauch, einem Esslöffel frischgepressten Zitronensaft und einem Sechzehntel Teelöffel Cayenne-Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. Pürieren bis es glatt ist und mit rohem oder geröstetem Gemüse wie Brokkoli und Blumenkohl serviert wird. Eine Kürbisdrehung für einen Favoriten!

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erwähnenCynthia Sass ist Ernährungsberaterin und registrierte Diätassistentin mit Master-Abschlüssen sowohl in Ernährungswissenschaften als auch in der öffentlichen Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, wo sie als Ernährungsredakteurin und als Privatanwältin in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung tätig ist. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL-Team und das Tampa Bay Rays MLB-Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und Lose Inches. Verbinde dich mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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