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5 Köstliche Pasta-Alternativen mit einem Bruchteil der Kalorien

Es ist die Übergangszeit des Jahres, als viele meiner Kunden Fragen Sie nach Ratschlägen zum Wechsel ihrer Hauptmahlzeiten. Wärmeres Wetter bedeutet, dass wir uns nicht mehr bündeln, und die Badesaison nähert sich, so dass herzhafte Stärken wie Pasta einfach Sinn machen. Aber Salate sind nicht die einzige Option. Es gibt Unmengen von Gemüse zur Auswahl, und fünf besonders machen perfekte Pasta-Stand-Ins.

Hier, wie Sie Gemüse verwenden, um einfache peasy Hauptgericht Mahlzeiten zu schaffen, die Sie Gefühl beleuchtet und völlig zufrieden macht .

Julienne Zucchini
Ersparnis pro Tasse im Vergleich zu Vollkornnudeln: 155 Kalorien, 33 Gramm Kohlenhydrate
Küchenhelfer, die spiralige oder nudelförmige Schnitte von Karotten bis hin zu Gurken erzeugen, sind gerade angesagt . Sie können einen Spiralisierer oder eine Mandolinen-Schneidemaschine in einem Küchengeschäft für ungefähr $ 40 abholen, oder den Effekt mit einem Julienne-Schäler imitieren (wenn Sie noch keinen in der Schublade haben, sind es ungefähr $ 10) . Die rohen Zucchini sind nicht nur für 35% des täglichen Vitamin-C-Bedarfs pro Tasse geeignet, sondern auch eine gute Grundlage für einen gekühlten "Pasta-Salat". Fügen Sie zusätzliches Gemüse, wie geviertelte Trauben Tomaten und gehackte rote Zwiebel, zusammen mit einem mageren Protein (wie Bohnen, Linsen, Huhn oder Lachs), dann werfen mit Balsamico-Vinaigrette und im Kühlschrank. Eine perfekte Vorspeise Mittagessen Option!

Spaghettikürbis
Einsparungen pro Tasse im Vergleich zu Vollkornnudeln: 132 Kalorien, 27 Gramm Kohlenhydrate
Sie benötigen keine ausgefallenen Werkzeuge, um die Engel Haare zu erstellen wie Stränge, die in diesem gekochten Kürbis gefunden werden, eine Quelle von blutdruckregulierendem, blähenden Kalium. Wenn Sie Spaghettikürbis noch nicht probiert haben, sage ich Liebe auf den ersten Biss voraus, und ich verspreche es einfach. Einfach in Scheiben schneiden, die Samen entfernen, mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf eine mit Folie ausgekleidete Ofenschale legen und bei 400 Grad für 30-40 Minuten rösten. Sobald der Kürbis abgekühlt genug ist, um ihn zu handhaben, hake das Fleisch mit einer Gabel, um die "Spaghetti" zu lösen. Toss mit Marinara und oben mit magerem Eiweiß, oder verwenden Sie als Basis für einen Auflauf.

Shredded Kohl
Einsparungen pro Tasse im Vergleich zu Vollkornnudeln: 156 Kalorien, 33 Gramm Kohlenhydrate
Als Mitglied der Kreuzblütler-Familie (die auch Grünkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl enthält), Kohl ist ein bekannter Krebskämpfer und potenter Herzbeschützer. Die meisten Leute assoziieren es mit Krautsalat, aber gedünstetes Kraut ist auch ein toller Pasta-Ersatz. Bedecken Sie eine Tasse mit gedünsteter Tomatensoße, gewürzt mit Harissa, bestreichen Sie mit Pesto, oder werfen Sie mit einer Kombination aus Pilzen, Tomaten und Zwiebeln, in extra Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum sautiert.

Französisch Bohnen
Ersparnis pro Tasse im Vergleich zu Vollkornnudeln: 144 Kalorien, 30 Gramm Kohlenhydrate
French Beansâ, die zierlicher sind als gewöhnliche grüne Bohnen mit einer weicheren Schote, sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und immunstärkenden Vitaminen A und C. Eine große Handvoll dampfen und mit sonnengetrockneter Tomate oder geröstetem Paprika-Pesto würfeln und sie dann als Bett für Linsen oder gekochte Garnelen verwenden (diese Kombination ist auch gut gekühlt), oder sie in Längsrichtung in dünne Streifen schneiden und bedeckt mit einer Schöpfkelle dicke Tomatensauce.

Ribboned Aubergine
Einsparungen pro Tasse im Vergleich zu Vollkornnudeln: 139 Kalorien, 28 Gramm Kohlenhydrate
Natürliche Substanzen in Auberginen sind bekannt, die Alterung zu bekämpfen, schützen das Gehirn und lösen Blutgefäße aus, die den Blutfluss verbessern und den Kreislauf anregen. Um ihre Vorteile zu nutzen, schnappen Sie sich einen Gemüseschäler und fahren Sie in die Stadt, um die gesamte Aubergine in dünne "Bänder" zu schneiden. Bestreichen Sie die Bänder leicht mit Olivenöl und rösten Sie sie auf einem Backblech. Servieren Sie sie als Pasta-Ersatz heiß oder gekühlt; oder oben Scheiben mit Leckereien wie Hummus, aufrollen und genießen!

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und zugelassene Ernährungsberaterin mit Master-Abschluss in beiden Ernährungswissenschaft und öffentliche Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, wo sie als Ernährungsredakteurin und als Privatanwältin in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung tätig ist. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL-Team und das Tampa Bay Rays MLB-Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und Lose Inches. Verbinde dich mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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