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4 Kochen Fehler, die Sie an Gewicht zunehmen

Zu ​​Hause zu kochen scheint eine viel gesündere Option zu sein, als draußen zu essen, richtig? Vielleicht nicht. Eine aktuelle Studie ergab, dass Frauen, die mehr Zeit mit Frauen mittleren Alters verbrachten, zu Hause zu kochen, desto wahrscheinlicher waren sie an metabolischem Syndrom leiden. Der Grund für die Feststellung könnte sein, dass die Studie nicht genau identifizierte, was die Frauen kochten, also gab es keine Möglichkeit, die Gesundheit ihrer selbst zubereiteten Mahlzeiten zu messen.

Zum Beispiel würden die Ergebnisse nicht Seien Sie überrascht, wenn Abendessen Mahlzeiten wie Lasagne oder Hackbraten, anstatt vegetarische Rührei oder Entree Salate enthalten. Forscher sagen auch, dass die Teilnehmer, die zu Hause häufiger kochen, auch auch mehr backen und deshalb mehr zuckerhaltige Leckereien wie Kekse und Brownies konsumieren.

Das Endergebnis zu Hause kochen ist eine Chance, entweder gesund zu essen? oder essen Sie genauso schlecht, als ob Sie in einem Restaurant Essen bestellt oder gegessen hätten. Vermeiden Sie diese 4 häufigen Fehler, um die Gesundheitschancen der Hausmannskost voll auszuschöpfen.

Knabbern während des Kochens

Viele meiner Kunden beginnen schon bald nach der ersten Konsultation mit der Führung von Ernährungstagebüchern, und manche sind schockiert, wie viel sie davon haben Beim Vorbereiten und Kochen essen. Ein Kunde kippte regelmäßig ein Glas Wein (oder zwei), während er Käsewürfel, Nüsse oder Cracker knabberte, während sie ihn zubereitete. Dieses sinnlose Mampfen führte dazu, dass man bis zu 300-400 zusätzliche Kalorien zu sich nahm, was ausreichte, um sie mindestens zwei Größen größer als ihr Gewicht zu halten.

Die Lösung: Wenn Sie hungrig sind, wenn Sie anfangen Machen Sie Abendessen, kauen Sie kalorienarmes rohes Gemüse wie Paprika oder geschnittene Gurke. Oder denken Sie über Ihren Vorbereitungszeit-Snack an Ihr Essensbudget nach. Zum Beispiel, wenn Sie an Nüssen knabbern möchten, reduzieren Sie die Menge an Olivenöl, die Sie in Ihrem Abendessen verwenden. Was den Wein angeht, schau dir meinen vorherigen Post an 7 Essgewohnheiten, die du jetzt fallen lassen solltest.

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Carb Überladung

Viele gesundheitsbewusste Menschen, mit denen ich rede, haben aufgegeben Weißbrot und Pasta zugunsten gesunder Stärken wie Quinoa, Wildreis und Linsen. Der Austausch ist fantastisch für Ihre Gesundheit, aber überschüssige Portionen dieser Superfoods können immer noch Gewichtsverlust verhindern oder zu einer Gewichtszunahme führen. Ich plädiere nicht dafür, Kohlenhydrate insgesamt zu verwerfen, aber die Menge, die Sie essen, sollte im Verhältnis zum Energiebedarf Ihres Körpers in den Stunden nach einer Mahlzeit sein. Wenn du abends am meisten sitzt, sollte dein Anteil an allem Stärkeren irgendwo zwischen einer halben Tasse und einer Tasse liegen (mehr, wenn du jünger, größer und körperlich aktiver bist; weniger wenn du ... Sie sind älter, kürzer und trainieren weniger. Ich weiß, dass das winzig erscheint, aber wenn man es mit einer großzügigen Portion Gemüse (zwei Tassen oder zwei Tennisbälle) zusammen mit magerem Protein und etwas gesundem Fett kombiniert, ist es durchaus machbar.

Die Lösung: Für die meisten meiner Kunden besteht der Trick darin, die Gemüse- und Stärkeproportionen in ihren Mahlzeiten zu vertauschen, also ist Gemüse die Hauptattraktion, und die Stärke ist, wie ich in meinem kommenden Buch anspreche, ein â ??? ? accessoire. ???

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Käse-out

Ich habe vor kurzem einen Kunden aufgefordert, 30 Tage ohne Käse zu gehen, weil Ich wusste, dass dies ein wichtiger Schlüssel zu ihrem Erfolg sein würde. Sie, wie viele andere Leute, die ich berate, benutzte viel zu viel Käse in selbst gekochten Mahlzeiten, und als Folge davon war sie hunderte von überschüssigen Kalorien. Unze für Unze, Cheddar packt vier Mal die Kalorien und neun Mal das Fett der Hautlose Hühnerbrust. Viele meiner Kunden betrachten es als eine Proteinquelle, aber eine Unze Feta enthält mehr Fett als Eiweiß (6 Gramm gegenüber 4).

Die Lösung: Wenn Sie Käse nicht aufgeben wollen vollständig, denke an es als Gewürz und benutze es sparsam. Für einfache Käse-freie Abendessenideen überprüfen Sie heraus meinen vorhergehenden Pfosten 5 köstliche Teigwaren-Alternativen.

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zu oft Nachspeise

Im Laufe der Jahre haben viele Kunden mir gesagt, dass sie nur ein wenig süß nach dem Abendessen brauchen. Aber aus einem Keks kann man leicht drei machen, und eine Portion Eiscreme kann leicht zum ganzen Bier werden. Und wenn sich nach dem Abendessen ein Nachspeise-Muster bildet, kann es schwierig sein, zu brechen.

Die Lösung: Nach meiner Erfahrung wird das Verlangen nach Süßigkeiten oft durch Emotionen, wie das Bedürfnis nach Belohnung oder Komfort, angeheizt. Wenn das der Fall ist, konzentriere dich auf die Gefühle, nicht auf das Essen. Wenn du andere gesunde Wege finden kannst, deine emotionalen Bedürfnisse zu erfüllen, kann dein Verlangen nach Genuss natürlich schwinden (siehe meinen vorherigen Artikel 5 Wege, emotionales Essen zu beenden). Und wenn Sie wirklich nur einen Leckerbissen brauchen, entscheiden Sie sich für ein paar Verkostungen von dunkler Schokolade, oder machen Sie Platz für gelegentliche Desserts, indem Sie die Kohlenhydrate und Fett in Ihrem Essen schneiden, woraus die meisten Desserts gemacht sind.

Einer von meinen Die Kunden haben dies kürzlich versucht und waren begeistert von der Ausgewogenheit, die sie geschaffen hat ... ein echter Wechsel von ihrem üblichen "Alles oder Nichts" Muster (z. B. ein komplettes Abendessen, Wein und Dessert; oder eine restriktive Mahlzeit ohne Alkohol oder Süßigkeiten). Nachdem sie gebackenen Fisch und gedünstetes Gemüse gegessen hatte, genoss sie einen Cupcake. Als sie sich am nächsten Morgen anzog, passten ihre Klamotten perfekt und sie hatte keinen "Essenskater". Hier ist der beste Teil: Weil sie gelernt hatte, Nachtisch zu essen, ohne über Bord zu gehen, hatte sie nicht das Gefühl, als müsste sie sich jeden Abend verwöhnen. Balance fühlt sich gut an!

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Treffen Sie Cynthia Sass auf der Gesundheit Total Wellness Weekend auf der Canyon Ranch im Mai 2015. Näheres finden Sie unter Health.com/TotalWellness .

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Cynthia Sass ist ein Ernährungsberater und eingetragener Ernährungsberater mit Master-Abschlüssen sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der öffentlichen Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, wo sie als Ernährungsredakteurin und als Privatanwältin in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung tätig ist. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin für das New York Rangers NHL-Team und das Tampa Bay Rays MLB-Team und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und verlieren Zoll. Verbinde dich mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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